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[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Tom Kha Kai ([/size][/font][/b][b][font=宋体]椰汁鸡肉汤[/size][/font][/b][b][font=Arial])3 ]$ s7 u& e% u2 C0 ~$ x5 K$ M, E
[/size][/font][/b][/size][/color]# w+ d- E# K) n) T" P
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font]
0 n/ N* u7 r6 z% q* c% s7 M! v[font=宋体]将一半量的椰奶及姜根、柠檬香茅和柠檬叶放到平底深锅，用火煮，待汤滚后加入鸡肉、鱼露和糖，用慢火煮约[/size][/font][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]分钟或是到鸡肉熟为止，然后再加入剩下的椰奶，再加热至滚。将莱姆汁和辣椒酱放入汤碗中，然后把煮好的汤倒入汤碗中，搅伴后再用香菜及压碎的辣椒加以装饰即完成。[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]! w7 V+ J, B! w6 k6 E2 Y
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
* @& Z( r; U$ l" J" E5 t3 n[color=#000000][size=1][font=Arial]2 [/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial](500 ml) 250 [/size][/font][font=宋体]克鸡胸肉[/size][/font][font=Arial]
2 G( @) b* @' m7 l `" k1/4 [/size][/font][font=宋体]杯香菜[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]将香菜根去掉[/size][/font][font=Arial]) [/size][/font][/size][/color]
4 c a) ~5 {/ P& }% X[color=#000000][size=1][font=Arial]6 [/size][/font][font=宋体]片嫩姜根[/size][/font][font=Arial]* g' o# F1 Y- g0 q) a
5[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]' s: l1 b: z) Z! g
[font=宋体]匙鱼露[/size][/font][font=Arial]: f) ~0 Z$ o1 B z8 B" [
5[/size][/font][font=宋体]根泰国绿辣椒[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]压碎[/size][/font][font=Arial])
2 |4 C8 y" ~' c9 _[/size][/font][/size][/color]* v# [' [, {- v7 `1 A" j, f# p
[color=#000000][size=1][font=Arial]2 [/size][/font][font=宋体]根柠檬香茅，切成数段[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]/ p+ C" G4 X0 w1 q3 H
[font=宋体]匙糖[/size][/font][font=Arial]
8 `- w. _% i. A/ u& f; h! m[/size][/font][/size][/color]
0 a- U" c: N$ A6 F7 S8 P" I* S[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]片新鲜青柠檬叶、撕成二半[/size][/font][font=Arial] 1/2 [/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](125 ml)[/size][/font][font=宋体]柠檬汁[/size][/font][font=Arial]
/ ?2 e: H: `, G5 t6 ^: I3 m[/size][/font][/size][/color]; ~ v/ J6 n- O j& _# _" ]
[color=#000000][size=1][font=Arial]5 [/size][/font][font=宋体]根泰式辣椒，稍为剁碎[/size][/font][font=Arial]
7 r1 ?8 x# T7 W# W( Z1 [/size][/font][font=宋体]茶匙辣椒酱[/size][/font][font=Arial]
! _3 u; j+ `# v/ @
& s% T, Q; U% G) u4 [ q[/size][/font][/size][/color]$ n8 k& A# D- x; W
[color=#000000][size=1][b][font=Arial], w) K+ @' {7 I* S; u; G- y+ t
Tom Yam Kung ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式酸辣虾汤[/size][/font][/b][b][font=Arial])
& {0 P2 i3 u1 I q[/size][/font][/b][/size][/color]9 C' G* _% ]+ i) o& B
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font]
- k: B0 |; @1 J; S[font=宋体]将高汤用中火加热，煮沸后加入柠檬叶、姜根和柠檬香茅、青葱然后再加入蘑菇和辣椒，用文火煮[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]分钟，放入草虾再加热至滚，至虾肉变红，但不要超过[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]分钟。准备一个汤碗，放入莱姆汁和辣椒酱，再将汤倒入汤碗中，搅拌均匀，最后再加入香菜装饰。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
7 r6 @4 }& O6 y[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]) }* J) N6 o& _2 `7 B
[color=#000000][size=1][font=Arial]3 [/size][/font][font=宋体]杯水[/size][/font][font=Arial](750 ml)[/size][/font][font=宋体]或鸡高汤[/size][/font][font=Arial] 2 [/size][/font][font=宋体]根柠檬香茅，使用下面[/size][/font][font=Arial]1/3[/size][/font][font=宋体]的部份，切成[/size][/font][font=Arial]2.5[/size][/font][font=宋体]公分长，稍为压碎[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
, o6 b. c- S- C( R9 s( X, B1 U[color=#000000][size=1][font=Arial]250 [/size][/font][font=宋体]克草虾[/size][/font][font=Arial] ([/size][/font][font=宋体]去壳、挑筋[/size][/font][font=Arial])5 |0 q# K, E$ A8 K, C) W& K# P% h
5 [/size][/font][font=宋体]根新鲜泰国辣椒，稍为剁碎[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]依个人口味而定[/size][/font][font=Arial])8 j& i4 o, `: Y) N! f7 K
[/size][/font][/size][/color]% y# K1 b0 \/ i; }
[color=#000000][size=1][font=Arial]5 [/size][/font][font=宋体]片青柠檬叶，切丝[/size][/font][font=Arial]
. H# {; }4 L% ~6 r' F. G, C o, \2[/size][/font][font=宋体]颗青葱，稍为压碎[/size][/font][font=Arial]
+ y, D. m+ V2 j6 B) Y0 \4 H1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
! f$ \5 ]# b& b U( ]& P2 h2 {0 u[font=宋体]匙辣椒酱[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]% o4 o+ ~6 P8 b8 l2 T9 D. R
[color=#000000][size=1][font=Arial]3 [/size][/font][font=宋体]片新鲜[/size][/font][font=Arial]/[/size][/font][font=宋体]干姜根[/size][/font][font=Arial] 1/2 [/size][/font][font=宋体]杯切半的蘑菇[/size][/font][font=Arial]
+ a% T# i! H4 H1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
' R$ k d5 @8 g4 r, L5 w* q6 @[font=宋体]匙切碎的香菜叶[/size][/font][font=Arial]
' H1 S. {3 H: q w+ r/ o+ B[/size][/font][/size][/color]
+ j/ u. F/ u. m/ f; ~[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font]2 ^, w# i/ B* J. c# d
[font=宋体]鱼露[/size][/font][font=Arial]% A. N4 J" l; h+ H
1/4 [/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](60 ml)[/size][/font][font=宋体]莱姆汁[/size][/font][font=Arial]& I. B5 w) ?* d4 C5 L6 {
[/size][/font][/size][/color]" M3 t; a2 y3 B c9 |* a
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Kaeng Khiao Wan Nuea ([/size][/font][/b][b][font=宋体]绿咖哩牛肉[/size][/font][/b][b][font=Arial]); P& h+ E! l2 u/ k# z3 D7 E* J
[/size][/font][/b][font=Arial][/size][/font][/size][/color]" [2 Y% ]9 w) {1 ]0 j
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]; u3 }1 r5 `: }' H8 O' q, ^6 r( F
[color=#000000][size=1][font=宋体]将牛肉放热锅中炒至散出香气，然后倒入[/size][/font][font=Arial] 1 [/size][/font][font=宋体]杯椰奶，用小火煮成牛肉汤。在长柄平底锅内倒入些许油用小火加热，然后加入绿咖哩酱，煮至香味散出，再倒入[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯的椰奶，轻轻搅拌。将浮在牛肉汤上表层的油去掉，继续搅拌至充份融合，再将平底锅的咖哩酱料加入牛肉汤锅，再加入煮熟的马铃薯、茄子及小的绿茄子，继续炖煮至熟，最后再将剩下的椰奶倒入，再加入鱼露、糖、莱姆叶、辣椒、甜罗勒叶至汤滚，可依个人喜爱调整调味料的用量。[/size][/font][font=Arial]
# @+ q7 x9 f- s' E/ n[/size][/font][/size][/color]/ y6 i% \$ e2 g& { I! ~% F
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
4 \1 m! f! L! q4 j# w[color=#000000][size=1][font=Arial]450 [/size][/font][font=宋体]克牛肉片[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]颗马铃薯，去皮煮熟后切成小块[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]6 G' s/ R5 w2 }9 l& o
[font=宋体]匙鱼露[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
; _: q- N. y* W7 M8 ~# X[color=#000000][size=1][font=Arial]3 [/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]7 U8 Q4 p) d- u. B
1/2 [/size][/font][font=宋体]杯小绿茄子[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
9 L+ u3 Y( n+ S8 X9 {& ]6 _* F0 {[font=宋体]匙香椰糖[/size][/font][font=Arial]
1 L4 D! a! p) {0 P[/size][/font][/size][/color]9 {, t& X& a L+ R/ \% a, z
[color=#000000][size=1][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]3 f, O7 F6 k- H- p5 g F$ S$ O: L" k
[font=宋体]匙蔬菜油[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]片莱姆叶，撕碎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯牛肉汤[/size][/font][font=Arial]. V" z, g- T6 s7 H3 A" Z4 n
[/size][/font][/size][/color]- s" c6 C( o; M9 J
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯绿咖哩酱[/size][/font][font=Arial]) `1 M; ]5 L8 p) o2 J+ S
5[/size][/font][font=宋体]根红辣椒，斜切[/size][/font][font=Arial]; e4 U# U$ w2 u: I, _; U
[/size][/font][/size][/color]
/ s- b' g& D) y3 f[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茄子，切块[/size][/font][font=Arial]
7 h" P3 z* [' c+ J1[/size][/font][font=宋体]杯甜罗勒叶[/size][/font][font=Arial]
# w) N! r {! A6 n% t( O[/size][/font][/size][/color]
/ Q6 M, I$ D6 N[color=#000000][size=1][font=宋体]绿咖哩酱作法：[/size][/font]) R* t0 ], u9 D7 q4 H" N; G
[font=宋体]准备一个钵或搅拌器，将所有材料放入搅碎至均匀。[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]) |, ~7 I+ }# F# ]! h& e) O# w$ P$ b
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
( F* h% s) q0 l[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2 [/size][/font][font=宋体]杯剁碎的生辣椒[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
! d6 K' |, K0 n- S1 e) Q[font=宋体]匙香菜籽，剁碎[/size][/font][font=Arial]
# m: D$ Z! p- S) N# C4[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]! k8 V' g, r' j1 x
[font=宋体]匙去皮大蒜，切碎[/size][/font][font=Arial], h: e5 T) k" w
[/size][/font][/size][/color]! V2 o6 q9 d) P& {$ z: _$ b
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯剁碎青辣椒[/size][/font][font=Arial]; k7 w! K& E( u: N- a9 x1 K% b
1[/size][/font][font=宋体]大匙茴香，剁碎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
# { s& z0 n }$ h/ w5 x[font=宋体]匙香椰糖[/size][/font][font=Arial]9 P' k# w- E/ s' l' A
[/size][/font][/size][/color]
1 W6 Q0 t# v3 O4 n[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]2 [% S$ D+ J5 ?! A& s6 u6 C
[font=宋体]匙姜根[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
& [/ P: i; M& P% M( S, v[font=宋体]匙胡椒[/size][/font][font=Arial]( o2 ~7 ^0 y/ ~7 G# e& l1 q
5[/size][/font][font=宋体]大匙去皮青葱、切薄[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
& @$ D8 }' D' E. w9 h j$ m3 @[color=#000000][size=1][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
6 G G3 |( j5 E. x[font=宋体]匙柠檬香茅[/size][/font][font=Arial]
. h& d! X, Y' B T3 A6 T* H. l' n1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]2 X! s' a# D" @3 N
[font=宋体]匙虾酱[/size][/font][font=Arial]
2 c; R$ W' Z1 z Z[/size][/font][/size][/color]
- j: B) T, R- a- w$ R$ S0 }[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙绿莱姆皮，切细[/size][/font][font=Arial]1 y- |% k9 F) ^, J$ k6 [9 g
2[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]& k5 J4 T) J8 O t& H* a" X
[/size][/font][/size][/color] ]5 N! o7 d6 y) |. j
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Phat Phak Ruam Mit ( [/size][/font][/b][b][font=宋体]炒什锦蔬菜[/size][/font][/b][b][font=Arial])5 l: b$ l k4 r/ a
[/size][/font][/b][font=Arial][/size][/font][/size][/color]' ]- t4 X( Y" {2 _7 b8 P! n0 J
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
4 E* M1 ?2 ^! d[color=#000000][size=1][font=宋体]将大蒜放入油锅中拌炒爆香，再加入甘蓝菜，花椰菜、豌豆、胡萝卜、芦笋、蘑菇、青椒、玉米笋、木耳，加入蚝油、薄酱油及豆芽，均匀拌炒到熟，放入餐盘再加上一点研磨胡椒即可。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]- q) y( \* a' @& x" Z1 t
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]+ ~7 |* ?0 _3 F, Z1 E
[color=#000000][size=1][font=Arial]1 [/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1 /2 [/size][/font][font=宋体]杯甘篮菜，切成小块[/size][/font][font=Arial] 3[/size][/font][font=宋体]个蘑菇，切片[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]茶匙剁碎大蒜[/size][/font][font=Arial]$ |8 W- W2 u/ P. w" \
[/size][/font][/size][/color]
, `$ e' f3 C2 o, m: P7 `: m7 ^[color=#000000][size=1][font=Arial]6[/size][/font][font=宋体]个花椰菜，切成小块[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯青椒及红椒[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial]
5 n1 \ A7 E+ Q5 X( [' e[/size][/font][/size][/color]) i/ ^* } `* r
[color=#000000][size=1][font=Arial]10[/size][/font][font=宋体]个豌豆，尾端去掉[/size][/font][font=Arial] m/ q3 ]# b$ n& G& W. g
4[/size][/font][font=宋体]个玉米笋[/size][/font][font=Arial]6 u, s$ P0 j6 [
1[/size][/font][font=宋体]大匙蚝油[/size][/font][font=Arial]
& e2 S, d. [# }' L5 z[/size][/font][/size][/color]7 H, J9 Y% ~3 m. B, T8 L# y
[color=#000000][size=1][font=Arial]10[/size][/font][font=宋体]片红萝卜[/size][/font][font=Arial]
) P' G L/ y) L. }& Z V1/4[/size][/font][font=宋体]杯木耳[/size][/font][font=Arial]- t: N6 h- i6 Y# k1 X1 P$ w
2[/size][/font][font=宋体]大匙薄酱油[/size][/font][font=Arial]
( e+ U, R V4 R9 s, y1 O, {[/size][/font][/size][/color]: E8 K7 |' [ |8 p) {6 l
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]根芦笋[/size][/font][font=Arial]: ?) R5 ]! T4 A; l" M$ F* L% H
1/2[/size][/font][font=宋体]杯豆芽菜[/size][/font][font=Arial]! v: j) X: s1 }+ A' T
[/size][/font][font=宋体]少量研磨胡椒[/size][/font][font=Arial]
& F+ V0 z% R! c) |[/size][/font][/size][/color]) H: n( T, `8 X. v1 T2 L
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Yam Nuea ([/size][/font][/b][b][font=宋体]凉拌泰式牛肉色拉[/size][/font][/b][b][font=Arial] )
, r3 ?3 Y$ A- ]5 S& X* q/ t0 i[/size][/font][/b][/size][/color]6 p" O: N1 p$ J, ?( I6 J
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]2 \5 V' k1 A+ |& O- n5 K7 x8 w
[color=#000000][size=1][font=宋体]先将牛肉烤熟后，依喜爱切成薄片，将切碎的大蒜、[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]片切碎的香菜叶、糖、鱼露、莱姆汁、盐、研磨黑胡椒搅拌调匀，再加入牛肉搅拌几分钟，完成后就可以倒入餐盘，再撒上一些辣椒、香菜、葱和薄荷叶，约[/size][/font][font=Arial]4~6[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
" A! |% ^/ k& c; z( j1 @3 h[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
* X- U2 S4 K4 F |[color=#000000][size=1][font=Arial]450[/size][/font][font=宋体]克嫩牛柳[/size][/font][font=Arial]! @5 U/ o; S. z; m3 h6 H
2[/size][/font][font=宋体]茶匙新鲜莱姆汁[/size][/font][font=Arial]0 B; V, m# ?3 g$ c3 t( }1 D
[/size][/font][font=宋体]什锦蔬菜[/size][/font][font=Arial]
8 U* g9 c, ?+ Y& ]; W, e. u[/size][/font][/size][/color]
2 G' a% x% |' e) L( d* o[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]粒[/size][/font]
& h N7 a" z1 }# u/ i[font=宋体]大蒜球茎[/size][/font][font=Arial]
: H1 u/ R! L: v( o4 P8 B[/size][/font][font=宋体]少量研磨胡椒[/size][/font][font=Arial]0 m# b V/ o ?7 Z8 k4 _' |+ C
[/size][/font][/size][/color]
3 e, A5 j G! I7 T. U[color=#000000][size=1][font=Arial]6[/size][/font][font=宋体]根新鲜香菜叶[/size][/font][font=Arial]
6 z5 `# ]8 Z! d% }/ d: z2[/size][/font][font=宋体]颗青葱，切细[/size][/font][font=Arial]9 T/ W! e2 S! H4 y, y) l
[/size][/font][/size][/color]
8 T- N( I7 f9 ~( x$ x[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯糖[/size][/font][font=Arial]
6 Q, L' w) t0 y' v, m3 V6[/size][/font][font=宋体]根新鲜红辣椒[/size][/font][font=Arial]
9 W) \+ E8 n" B$ h6 c- {, C4 z[/size][/font][/size][/color]
Y& b9 q# F2 K( W[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]茶匙鱼露[/size][/font][font=Arial]
2 ~8 y; ^" @ }$ P# L[/size][/font][font=宋体]薄荷叶[/size][/font][font=Arial]
6 N3 h8 @- q3 ]5 ~5 Y2 a" |[/size][/font][/size][/color]
+ Q' p+ c$ h, F[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Po Pia Thot ([/size][/font][/b][b][font=宋体]春卷[/size][/font][/b][b][font=Arial] )
0 M( t) S0 z: f e* p[/size][/font][/b][/size][/color]
' e' `0 L9 W, M* B$ y[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]7 m: s+ s4 u6 A( p
[color=#000000][size=1][font=宋体]将长柄平底锅加热，倒入油、大蒜和猪肉，拌炒直到猪肉熟为止，加入红萝卜、芹菜、调味酱、糖和胡椒，以高温炒一分钟让酱汁和汁液蒸发，完成后放置一旁让馅料待凉，再加入豆芽菜，将饼皮放成菱形，一角朝向自己，用汤匙挖[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]匙馅料放入饼皮中，从一角将饼皮卷起来，在最上层的饼皮上刷一点蛋黄，包起来卷成春卷，重复完成其它的春卷。将油加热至[/size][/font][font=Arial]180℃[/size][/font][font=宋体]，将春卷放入炸直到外皮变成金棕色即可。吃春卷时搭配甜辣酱。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]. V5 e! {3 Y, ?9 \' Q
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]2 P2 ~$ \/ u* I3 Q; s, T
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial] 1/4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](60 ml)[/size][/font][font=宋体]鱼露[/size][/font][font=Arial]
7 A2 S& V3 g% O1 T! L20[/size][/font][font=宋体]张春卷皮[/size][/font][font=Arial]
0 g7 z6 f9 n, p5 [[/size][/font][/size][/color] W6 @& X! m6 b! N
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]茶匙切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial]
9 t2 m$ ]: }# Q9 w, k1[/size][/font][font=宋体]大匙美极鲜味露[/size][/font][font=Arial]
: F* v. D7 l3 h d' W2[/size][/font][font=宋体]个蛋黄，打散[/size][/font][font=Arial]1 [) m: g; ~! b' K2 T9 B8 J1 h
[/size][/font][/size][/color]* m% c5 q7 q9 b- J* n: L& T
[color=#000000][size=1][font=Arial]250[/size][/font][font=宋体]克猪绞肉[/size][/font][font=Arial] T! U/ i1 i f4 w% @1 m4 a X
2[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]
( M! l1 v; ~0 E8 A6 F' C3[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](750 ml)[/size][/font][font=宋体]食用油，炸春卷用[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]" I- j( k! O) l! p7 Z
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯红萝卜丝[/size][/font][font=Arial]$ O7 B0 n+ ~3 E: Q
1/8[/size][/font][font=宋体]茶匙白胡椒[/size][/font][font=Arial]
6 N) o! G5 Q# [0 J& e. z[/size][/font][/size][/color]
% S+ F( q" i* ^9 g7 a[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯切碎的芹菜[/size][/font][font=Arial]
7 p+ A X2 J' m: d1[/size][/font][font=宋体]杯豆芽[/size][/font][font=Arial]4 e8 S' C; A0 h% a, l! n
[/size][/font][/size][/color] Y" K$ ~& v' J" o$ k# `
[color=#000000][size=1][b][font=宋体]甜辣酱作法：[/size][/font][/b][b][font=Arial] [/size][/font][/b][/size][/color]
" @0 ^# w1 a' ^* R/ h' ^+ V& j[color=#000000][size=1][font=宋体]将所有材料放入锅中用中火加热，约[/size][/font][font=Arial]20[/size][/font][font=宋体]分钟、搅拌，把火关掉即完成。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]0 k7 S) b1 j% Z- u6 R2 Y$ K
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]* Z Z' [+ |, Y+ v$ z w# S' Q
[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial] 4 [/size][/font][font=宋体]大匙橙子汁[/size][/font][font=Arial]
+ a: c$ t& W1 Y0 f1 t1 @2 [/size][/font][font=宋体]大匙醋[/size][/font][font=Arial]# @2 ^& V( H+ o, m0 @, S3 a& h
[/size][/font][/size][/color]" l* ~; T# y$ ^$ y; D
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯水[/size][/font][font=Arial]
6 k! H5 R2 w# k" z8 M1/2[/size][/font][font=宋体]大匙盐[/size][/font][font=Arial]* Z& I4 O% D- n' m
1/2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]" ?8 T0 q$ p' A! _2 I6 `+ Q. W
[font=宋体]匙红辣椒，切碎[/size][/font][font=Arial]
, I8 m5 P' E. K, g$ q( J7 G[/size][/font][/size][/color]4 F: z) K$ T4 h* |# k, L
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙大蒜，切碎[/size][/font][font=Arial]
2 B+ S7 L; ` r$ ~0 v5 ?[/size][/font][/size][/color]7 r4 E2 p& I) g- j" L
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Phat Thai ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式炒面[/size][/font][/b][b][font=Arial])5 u! b6 G; ?" z p; s0 D
[/size][/font][/b][/size][/color]( F) T4 q9 a6 e. n/ U1 ]% T
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]! ~2 \$ @5 }+ C- R3 _
[color=#000000][size=1][font=宋体]将大蒜和洋葱放入锅中爆香，当洋葱呈金黄色时，再加入虾、腌渍的白萝卜、豆腐。打几颗蛋到锅内炒熟，加入糖、鱼露、醋、罗望子汁，充份拌匀，再加入面条一起炒、再加入青葱、[/size][/font][font=Arial]3/4[/size][/font][font=宋体]杯豆芽[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]豆芽菜头尾都要去掉，用来装饰添味[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]，一起拌炒至熟后，倒入餐盘中，再撒上一些脆花生粒、辣椒粉、豆芽菜、一片莱姆及剩下的青葱。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
! _! O2 R& t# ~+ e[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
^; |0 @3 W5 C0 M9 Q' G[color=#000000][size=1][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]只虾子[/size][/font][font=Arial] 3[/size][/font][font=宋体]杯细面条[/size][/font][font=Arial](Sen Lek)[/size][/font][font=宋体]，先在温水中浸泡直到有弹性[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]4 h' p5 c6 K; ^
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蛋[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]茶匙切碎的青葱或洋葱[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙罗望子汁[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]可用醋代替[/size][/font][font=Arial])6 N* u6 a# a8 u& W
[/size][/font][/size][/color]
; g- ^( ~- v( s+ I[color=#000000][size=1][font=Arial]1/3[/size][/font][font=宋体]杯豆腐，切成小块[/size][/font][font=Arial]
7 E- ^! n% R# B/ s1 I2 }1[/size][/font][font=宋体]茶匙红辣椒粉[/size][/font][font=Arial]7 `5 S4 W/ L. S/ l/ I' v
1/2[/size][/font][font=宋体]杯豆芽[/size][/font][font=Arial]
( c5 s' Q$ F6 ? @[/size][/font][/size][/color]
: |0 \" \" ]" ~; @. j/ V; Y[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙腌渍白萝卜，切块[/size][/font][font=Arial]
% C* \5 u6 R4 D$ F5 G2 ?7 R4[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]) m; F$ A7 _* Z/ u1 W/ D
1/3[/size][/font][font=宋体]杯青葱[/size][/font][font=Arial]+ O3 c& `8 j1 b* A7 @
[/size][/font][/size][/color]
- M4 T' P! a1 X/ v. U9 E[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯食用油[/size][/font][font=Arial]
0 k3 @2 i' C, D/ n, ?+ K5 R$ \+ Y2 o4[/size][/font][font=宋体]大匙鱼露[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]颗莱姆[/size][/font][font=Arial] ([/size][/font][font=宋体]装饰用[/size][/font][font=Arial])
- s4 j8 i% X& L7 X% a[/size][/font][/size][/color]
: w! g, B! U$ o4 G& |) ?+ a& u! D[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]茶匙切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙醋[/size][/font][font=Arial]
0 x- }0 e8 H) x* w) }9 |6 O& }1 C2[/size][/font][font=宋体]大匙花生豆[/size][/font][font=Arial]& ~" g( K( T; k
[/size][/font][/size][/color]" y$ k* T' x# w& R3 S
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Sa Te ([/size][/font][/b][b][font=宋体]沙爹[/size][/font][/b][b][font=Arial])( B! V9 R0 M+ q8 r
[/size][/font][/b][/size][/color]- v) F2 k6 C% X3 a# j7 y
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
% R# D( h, i3 O% k7 U: m; g[color=#000000][size=1][font=宋体]将鸡胸肉切成约[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]英吋。将香菜、胡椒、姜黄、咖哩、姜根、柠檬香茅、盐和大蒜全放入搅拌机内充份搅拌，再把它倒入椰奶中，加入糖和蔬菜油再均匀搅拌，加入鸡肉片后浸泡约[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]小时后，再将鸡肉串成肉串，将酱汁倒入锅中加热至滚做成沙爹酱，再将鸡肉串放在碳火炉上烤，翻面涂上酱料直到鸡肉熟即可。沾沙爹酱和黄瓜酱吃。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]) n. l& z7 q2 B# y& M
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
. r3 O8 r4 V' P[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]磅鸡胸肉[/size][/font][font=Arial]+ B; W( `) [5 v5 X. R/ |: _
1/2[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的柠檬香茅[/size][/font][font=Arial]
5 J1 }: }3 l2 k) K: D/ x$ o. r2 \[/size][/font][font=宋体]细木棒[/size][/font][font=Arial]0 j5 t! u; K, V( F2 u6 k) D
[/size][/font][/size][/color]
: T5 M1 v( ^; J' ^- E. i2 `[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙香菜籽粉[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大匙盐[/size][/font][font=Arial]
7 t' [1 {4 e& k8 I: d" S3[/size][/font][font=宋体]片姜片[/size][/font][font=Arial]( s4 F3 l" f+ \/ ~1 O
[/size][/font][/size][/color]
# t# ]5 i: F8 M6 i( o. \( G[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙胡椒[/size][/font][font=Arial]/ j- W* X6 x. N3 n
5[/size][/font][font=宋体]片大蒜球茎[/size][/font][font=Arial]& m. P, y6 X7 M9 H1 K9 l! e( u0 P
2[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]# b) C; x8 I* F- |
[/size][/font][/size][/color]
/ x$ d0 Z( c/ ?) K# N4 p, q[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙姜黄根粉[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]
0 p& q7 a5 E8 N% A/ W2[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial]5 t; M9 u$ ~* ~% `
[/size][/font][/size][/color]; o J0 p7 y, D' M- D
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙咖哩粉[/size][/font][font=Arial]
1 `, R* I, m, T4 E% a. N/ J, R4 A[/size][/font][/size][/color]- ^3 s; e; h* V9 D/ J2 i0 }/ G
[color=#000000][size=1][b][font=宋体]沙爹酱作法：[/size][/font][/b][b][font=Arial] [/size][/font][/b][/size][/color]( A2 ~% u u# u# L; b
[color=#000000][size=1][font=宋体]将食用油、[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯椰奶及咖哩酱一起放入锅中用中火加热，当椰奶变浓稠时再将剩下的[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯椰奶倒入、加入糖、碎花生或花生酱，均匀搅拌，再加入莱姆汁或罗望子汁，搅拌一下把火关掉即完成。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
9 Q( q( p# O8 P[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]3 A: S3 W; u$ o! f3 H
[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]大匙[/size][/font][font=Arial]mussaman[/size][/font][font=宋体]咖哩酱[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]( G" Y/ {; O( C4 H
4[/size][/font][font=宋体]大匙碎花生或花生酱[/size][/font][font=Arial]
; y, M# I, G1 n+ B7 a7 Z {[/size][/font][/size][/color]; x" P" ?# }( ?+ H
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]5 @( `, U% V5 ]& _+ A
5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]9 j4 |' |& r. f4 `4 s2 A) G
2[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial], y6 M) R% `& n6 U& w, `
[/size][/font][/size][/color]
7 h) ^: J4 @+ G2 }[color=#000000][size=1][b][font=宋体]黄瓜酱作法：[/size][/font][/b][b][font=Arial] [/size][/font][/b][/size][/color]
4 R- {! g! {" l* q o& f[color=#000000][size=1][font=宋体]将水和糖用中火煮开，当糖融化，加入醋和盐均匀搅拌，放置一旁待凉，加入小黄瓜、青葱、红椒，撒上一些香菜。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
. b4 z9 V& Y5 V% R S7 o5 l% Z[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]. }" @! C' K. E; f' L- a# l6 z
[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]
5 w: j2 f' o# I& O" t, `5 H1 Y1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]) J$ l/ o/ o3 n" t5 j+ i* U
1[/size][/font][font=宋体]杯热水[/size][/font][font=Arial]
. L# b0 B9 v" z7 x[/size][/font][/size][/color]
/ q- b. }: B) [[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯小黄瓜切片[/size][/font][font=Arial]: a4 ?+ j/ l! Z9 D7 }1 j- k
2[/size][/font][font=宋体]颗青葱，切碎[/size][/font][font=Arial]
N& _, W1 h9 }. c' |1[/size][/font][font=宋体]大匙红椒，切成环形[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]/ g+ }+ D2 Q1 _, P( V% _& c
[color=#000000][size=1][font=Arial]2~3[/size][/font][font=宋体]根香菜叶[/size][/font][font=Arial]) P2 D, q1 u1 r9 h
[/size][/font][/size][/color] I- W$ S! e2 s$ J6 b
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Khao Phat ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式炒饭[/size][/font][/b][b][font=Arial]), y" A0 ]" H4 n% H
[/size][/font][/b][/size][/color]# b; O, M, n3 X; \
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]* I& c1 S7 ~1 u7 |
[color=#000000][size=1][font=宋体]在锅中倒入蔬菜油加热，加入鸡肉和大蒜，炒约[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]分钟后加入洋葱，再炒约[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]分钟，打[/size][/font][font=Arial]1~2[/size][/font][font=宋体]颗蛋一起拌炒，再加入白饭和其它材料一起炒，翻炒约[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]分钟后即可倒入餐盘，加入小黄瓜片和整支去尾的葱。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color] Q0 F" W' t: K
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
) ?- C- a, N, E/ u) W& \[color=#000000][size=1][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]大匙花生油或玉米油[/size][/font][font=Arial]5 y c! z3 ]; e$ C- g, C" v
4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](750[/size][/font][font=宋体]克[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]米煮熟的白饭[/size][/font][font=Arial]- e p+ D+ T" g3 G+ w' R, M6 ]+ }
1[/size][/font][font=宋体]茶匙白胡椒[/size][/font][font=Arial]" x. x( t4 F! Y2 ]/ V- g" M6 T
[/size][/font][/size][/color]
/ ^$ J6 }, a! S5 A[color=#000000][size=1][font=Arial]200[/size][/font][font=宋体]克去骨鸡胸肉，切成细块[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]颗蕃茄，切成[/size][/font][font=Arial]8 [/size][/font][font=宋体]小块[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]颗蛋[/size][/font][font=Arial]
& w0 G8 O8 s" O2 z, ^3 y; u[/size][/font][/size][/color]! i+ ^* q5 S, ~: z- `# U
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial]
( R4 v ?8 _8 A- z* F8 r: N1[/size][/font][font=宋体]根葱，切碎[/size][/font][font=Arial]
, p. J, v- w+ M4 i: N4 Y, I; E1[/size][/font][font=宋体]茶匙鱼露[/size][/font][font=Arial]
9 I' h {9 Z9 X& e: W0 M2 S) g[/size][/font][/size][/color]
/ e- C. n2 S4 z8 h: g3 {' i[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]颗普通大小的洋葱切碎[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]茶匙白酱油[/size][/font][font=Arial]
& @$ x A$ m3 Z[/size][/font][/size][/color]0 ^9 F1 P& t. ?6 s
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Thot Man Pla ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式咖哩鱼饼[/size][/font][/b][b][font=Arial])2 X2 F+ g; m% [% d
[/size][/font][/b][/size][/color]" R, a; B d/ e B
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
& C4 V/ n _! S7 E( e[color=#000000][size=1][font=宋体]将青葱、大蒜、柠檬香茅、香菜根、姜根、干胡椒、切碎的莱姆皮、切成细丝的干辣椒、盐和虾酱充份搅拌，将鱼肉放入电动搅拌机和调好的咖哩酱一起搅拌，加入打散的蛋，将调好的鱼肉咖哩酱倒入大碗中，和切碎的青豆混和，一次挖一大匙的鱼酱做成平的圆形鱼饼，平底锅倒入油加热，将鱼饼炸成金棕色，完成后沾黄瓜酱食用。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
+ H, _4 i% d6 v6 v[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
; f _8 \, M6 `) U+ P( j' e[color=#000000][size=1][font=Arial]
( |7 d) n$ M8 X+ U$ Z1/2[/size][/font][font=宋体]公斤的去骨鱼排，绞碎[/size][/font][font=Arial] 1/4[/size][/font][font=宋体]杯切碎的柠檬香茅[/size][/font][font=Arial]
u8 R7 V7 B; z0 a5 {3 e; r1[/size][/font][font=宋体]大匙虾酱[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]$ z1 ?" i- @& k$ c. k7 A
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]公斤新鲜青豆，切碎[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的香菜根[/size][/font][font=Arial] 5~10[/size][/font][font=宋体]根干辣椒、去籽、浸泡、切丝[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]- b0 d% m/ Y- G. l( L6 z3 C
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]颗蛋，打散[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的姜根[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙盐[/size][/font][font=Arial]
% A+ f% z. e' b2 J1 S& k[/size][/font][/size][/color]' E2 Q( Y6 Y7 r3 w G- p2 N
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯切碎的青葱[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙的胡椒[/size][/font][font=Arial]+ ?( @# V& L' b7 o& `9 p) L# C
1[/size][/font][font=宋体]杯蔬菜油[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
- U, e, m$ d! A; c9 ~6 N; {[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial]
6 u* }3 R1 o, W4 ~& U1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙切细的莱姆皮[/size][/font][font=Arial]
. H. {7 L6 T! j) L& q% f, r[/size][/font][/size][/color]5 @5 ?7 S! |: f- \! W4 E
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Kai Yang ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式烤鸡[/size][/font][/b][b][font=Arial])
$ r3 \! ], S& Y# f8 H[/size][/font][/b][/size][/color]+ n, M$ X& D5 C9 @$ V' e- a
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]! q8 K8 i& c7 G
[color=#000000][size=1][font=宋体]将所有材料混和成酱汁，和椰奶一起倒入碗中调和，加入鱼露、油、糖充份搅拌后，和鸡肉一起腌渍约至少[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]小时，用小火碳烤鸡肉直到变成金黄色，即可放入餐盘，淋上酸甜辣酱。或是搭配青木瓜色拉和糯米饭吃更佳，将剩下的酱料煮热，在烤鸡肉时可以涂在鸡肉上[/size][/font]5 B1 H+ h3 {7 B" b) R
[font=宋体]。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
; F7 X! t7 v) ~( M. K& M1 T[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
* r A# `7 R8 c! C, |[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]整只鸡[/size][/font][font=Arial] (1.5[/size][/font][font=宋体]公斤[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]、切成[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]半[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]根柠檬香茅，切碎[/size][/font][font=Arial]
' h. T7 m' |, i8 E1[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的姜根[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]: Y4 @$ g# k/ t" S; B: g
[color=#000000][size=1][font=宋体]大匙切碎的香菜根[/size][/font][font=Arial] 20[/size][/font][font=宋体]个大蒜球茎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]茶匙黑胡椒[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]0 Y! {# i0 {+ L5 s# N, N
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大匙鱼露[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]5 X# s( G/ c8 U% X8 ~: _
[/size][/font][/size][/color]" Q( l9 \+ i/ _; N8 _' s( @
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯油[/size][/font][font=Arial]) S; X3 [ e+ _& C
[/size][/font][/size][/color]
! f1 l# s2 e/ i[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Khao Niao ([/size][/font][/b][b][font=宋体]糯米饭[/size][/font][/b][b][font=Arial])
8 ]1 b2 Y+ s8 S5 V$ |* O# @ @[/size][/font][/b][/size][/color]
0 p/ ~) S3 i5 Y[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
+ G9 i; {7 J& b0 A# C[color=#000000][size=1][font=宋体]将生糯米充份洗净后浸泡约[/size][/font][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]小时后，将水份沥干，把糯米倒入棉布蒸锅中，将糯米拨匀后约蒸煮[/size][/font][font=Arial]40~50[/size][/font][font=宋体]分钟即可。糯米饭通常搭配烤鸡、烤牛肉或烤猪肉一起吃，或是青木瓜色拉或其它凉拌的辣色拉。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
4 D% Q7 }; l8 W[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]' E0 V3 f% ?' |& w
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯生糯米[/size][/font][font=Arial]
8 C3 S1 r( e: |+ _6 |' w4[/size][/font][font=宋体]杯水[/size][/font][font=Arial]: E& }6 H' n F" G4 n. y" s
[/size][/font][/size][/color]
$ H+ `% `6 ]4 E8 S7 i+ i/ A[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Som Tam ([/size][/font][/b][b][font=宋体]青木瓜色拉[/size][/font][/b][b][font=Arial])" a! W$ U4 G# x5 W2 E( n4 G
[/size][/font][/b][/size][/color]
* M' J8 X/ P( `/ c% r[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
: i7 [% V/ g/ y2 v[color=#000000][size=1][font=宋体]青木瓜削皮，在水龙头下冲洗干净，去籽后刨成木瓜丝，放到一旁。将大蒜瓣和辣椒放入钵中捣碎，再加入木瓜和其它材料，用杵和汤匙均匀搅拌所有材料，搭配糯米饭一起吃最佳。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
, N" Z0 ]/ C/ U* Z[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]5 E9 {; h* _% F+ @4 N+ G' k
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]颗中型的青木瓜[/size][/font][font=Arial]/ R% X3 i2 z B6 _0 l; C& M
4[/size][/font][font=宋体]个大蒜球茎[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]杯四季豆，切成[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]公分长[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]6 x4 D; K( W$ x
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蕃茄，切成[/size][/font][font=Arial]8[/size][/font][font=宋体]片[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙的香椰糖[/size][/font][font=Arial] 1/4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](60 ml)[/size][/font][font=宋体]莱姆或罗望子汁[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
5 ?4 Z5 C9 l; G( d[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙[/size][/font]
( E3 S6 z# [# D, M1 t( Y[font=宋体]鳀鱼酱[/size][/font][font=Arial] 6[/size][/font][font=宋体]根泰国青辣椒[/size][/font][font=Arial]
% H" R0 N& I+ z/ l5 @. F, c[/size][/font][/size][/color], c) D5 u* c( ~+ f
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Mi Krop ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式脆面[/size][/font][/b][b][font=Arial])
! S* M8 [9 P; t, ?& V# \- s[/size][/font][/b][/size][/color]
* s @# e% w, I- Y) d[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
( }! ^2 s& ^; I( w[color=#000000][size=1][font=宋体]将米粉用水煮开、把水倒掉马上将米粉沥干，把油倒入锅中、用中火加热，待油热时，将米粉分成几小份丢入锅中炸至脆，捞起后放在一旁待凉，打[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蛋，慢慢倒入一半蛋汁到原来的锅中，直到酥脆呈金黄色，捞起沥干油后放在一旁。从锅中舀[/size][/font][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]大匙的油到平底锅，用中火加热，加入青葱和大蒜爆香，再将剩下的蛋汁和所有材料倒入平底锅，炒到所有材料变干、关火，将刚才炸好的米粉放入一起均匀翻炒。放入餐盘中，再将之前炸刚好的蛋片、香菜叶和切细丝的辣椒放上做为装饰。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
. z" Z1 `8 {% R# X- f1 [[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]% r7 A- \7 d) {% ^7 V
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯米粉、浸泡、清洗沥干[/size][/font][font=Arial]
9 Y3 |' m# `) @1/4[/size][/font][font=宋体]杯豆腐、切碎[/size][/font][font=Arial]* J7 ?2 C- Q. ~1 A7 T, U1 Y
5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
/ Z- M$ }' i, W9 V& r" Y[color=#000000][size=1][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]杯食用油，油炸用[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙发酵大豆[/size][/font][font=Arial]$ R a. E$ @! b B; Z+ S$ S
2[/size][/font][font=宋体]大匙新鲜柳橙汁和[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙新[b]鲜罗望子汁[/b][/size][/font][b]
/ y& _, C" h# P3 T. a4 M8 k( b[/b][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
' Y5 p& L' y# F% j[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙青葱、去皮、切碎[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙腌渍大蒜[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙橘子皮、切细[/size][/font][font=Arial]9 a" l; T/ h5 z6 H& D. [
[/size][/font][/size][/color]
' X4 B2 E' E) J/ F0 ][color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙大蒜、去皮、切碎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]茶匙辣椒粉[/size][/font][font=Arial]
2 L' o2 ~, Q5 l* Y[/size][/font][font=宋体]香菜叶，装饰用[/size][/font][font=Arial]
) C. H- @* F7 Y" r[/size][/font][/size][/color]3 g4 w5 ?+ \9 b4 |% M2 y: o, r
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蛋[/size][/font][font=Arial]! T) `. E; i! H" e# X8 }
1[/size][/font][font=宋体]大匙鱼露[/size][/font][font=Arial]
+ l1 y+ L+ X, c9 e; w% ^/ n: a2[/size][/font][font=宋体]大匙辣椒、切成丝[/size][/font][font=Arial]
5 C" n, w6 u- k* \6 L* n6 y[/size][/font][/size][/color]
% _$ [9 u8 y% w[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Sangkhaya Fakthong ([/size][/font][/b][b][font=宋体]南瓜蛋奶冻[/size][/font][/b][b][font=Arial] )% S5 } L9 U* r% v. u8 o
[/size][/font][/b][/size][/color]" j& J1 O: q( N( C! @2 W1 V4 I+ L7 j
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]" _. ~4 @' Y, p3 P
[color=#000000][size=1][font=宋体]将南瓜头切掉，将里面的南瓜籽和大部份的果肉挖掉。将蛋、糖和盐、椰浆充份搅拌均匀后倒入南瓜，放入蒸锅中[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]蒸煮约[/size][/font][font=Arial]20[/size][/font][font=宋体]分钟[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]直到蛋奶冻完成为止。约[/size][/font][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]+ g8 ~& c8 J3 t/ C* |" C
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]* \4 s9 Y2 t" Q2 a
[color=#000000][size=1][font=宋体]小南瓜[/size][/font][font=Arial]) j2 y' \" M5 e5 U
[/size][/font][font=宋体]鸡蛋[/size][/font][font=Arial]
* P# W+ ^$ C- @. V1/3[/size][/font][font=宋体]杯香椰糖[/size][/font][font=Arial]
4 }8 e" D% n c! g7 v' E: q3 T[/size][/font][/size][/color]
7 |9 m: \' O, R2 Z[color=#000000][size=1][font=宋体]少许盐[/size][/font][font=Arial]( k5 r1 w9 h% I* R) o
1[/size][/font][font=宋体]杯椰桨[/size][/font][font=Arial]
! d3 I, q2 Z/ ^) D& A[/size][/font][/size][/color]
( m! Q0 H7 V+ m- s8 p[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Kluai Buat Chi ([/size][/font][/b][b][font=宋体]香蕉椰奶[/size][/font][/b][b][font=Arial] )
4 Y4 f9 k8 O3 I9 p4 {' k1 g[/size][/font][/b][/size][/color]0 I& B" J; y I( y! U5 i# h7 K
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法[/size][/font]
9 B' T" H- y% d! j[font=宋体]：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]& J |5 V3 E2 k# h6 o
[color=#000000][size=1][font=宋体]将香蕉切成长条状[/size][/font]# m- g6 d8 V7 w& m
[font=宋体]，然后再对切，将椰奶倒入锅中，加入[/size][/font]
$ K/ ~$ a4 y2 a( U[font=宋体]糖和盐，待滚之后再将香蕉放入，再煮约[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]分钟即完成。可热热吃或冰过再吃。约[/size][/font][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]8 O. Y# U$ T1 ^* x+ Y3 [" L
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]' Q% E7 A6 m9 t$ P
[color=#000000][size=1][font=Arial]2~3[/size][/font][font=宋体]根小的、半生的香蕉[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](900 ml) [/size][/font][font=宋体]淡椰奶[/size][/font][font=Arial]
* `) S0 W8 I s3 l# Z1[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](175[/size][/font][font=宋体]克[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]糖[/size][/font][font=Arial]% S( l3 R' A+ f* M, k" u
[/size][/font][/size][/color]' A9 Z+ [0 ?' g# [
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]4 K; u2 `% [% A5 G; A4 O1 o( w
[/size][/font][/size][/color]2 I, P' w4 m3 y, w& Y; p
[font=Arial][color=#000000][size=1]9 k2 y. C& ^6 I9 G2 U% F% q3 s
[/size][/color][/size][/font]
2 j1 W% J* `- B' H% a% e1 f2 |: |0 o[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Bua Loi Phueak ([/size][/font][/b][b][font=宋体]芋头椰奶[/size][/font][/b][b][font=Arial] )1 q- V& ?! n! s8 ^, [/ x
[/size][/font][/b][/size][/color]
8 x. m9 [- c1 i* G/ v4 Z[color=#000000][size=1][font=宋体]作法[/size][/font]
' l* Q) u6 c! G ~5 ~[font=宋体]：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
7 o: |8 q$ @( B* \[color=#000000][size=1][font=宋体]将糯米粉和玉米粉倒入碗中，一次加少许的水[/size][/font]4 ^6 U" \7 ^9 n$ `
[font=宋体]，揉成面团，再加入芋泥搓揉[/size][/font]
0 b) ?) |. ?: Y" v' N* R[font=宋体]，揉成小球放在一旁备用。将椰奶倒入锅中，加入香椰糖和盐，不断搅拌让糖融化，滚之后加入芋泥球，熟后就可以关火。热热的吃。约[/size][/font][font=Arial]4~6[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
/ I/ C9 a! j1 W& f/ `' w[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]" u Y& s( B& h! p! _5 r6 d7 @6 S
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯煮熟的芋头，捣成泥状[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]
/ D* }* p |* d# ]1 x+ J! G7 U6~8[/size][/font][font=宋体]大匙的水[/size][/font][font=Arial]
2 A3 R$ O4 l3 z- F4 R[/size][/font][/size][/color]% l/ v; o" U$ `4 y2 t0 M
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯糯米粉[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]杯香椰糖[/size][/font][font=Arial]
+ f6 g$ D7 ?: b( x: R1[/size][/font][font=宋体]杯玉米粉[/size][/font][font=Arial]
# l& @" A8 c! v) i( Z# _, v' L1 h[/size][/font][/size][/color]
$ ~: }' s# O1 x& T5 q* B[color=#000000][size=1][font=Arial]1/8[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]/ `% Q) T0 L* Z0 b% P6 r! Y
[/size][/font][/size][/color] |
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发表于 2008-9-26 10:33
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