|
不要过多摄入脂肪
" p1 n' s: c) b. M/ X% a+ ?& R1 m
' F3 ]$ h v# F* p& u9 s. [一般来说,女性要控制总热量的摄入,减少脂肪摄入量,少吃油炸食品,以防超重和肥胖。脂肪的摄入量标准应为总热能的20%至25%,但目前很多女性已超过30%。如果脂肪摄入过多,则容易导致脂质过氧化物增加,使活动耐力降低,影响工作效率。 1 @( S. G' X9 P9 y* _
- Q2 C! |- O, ]0 b9 t8 C
3 C5 P2 I5 ` ^, [6 z; K0 M1 j% C" V不要减少维生素摄入 * p- A4 c6 m/ O: U" g' m
6 i- x# ~; q, I& S5 V" B7 g# `
( G! m; V0 E2 {维生素本身并不产生热能,但它们是维持生理功能的重要成分,特别是与脑和神经代谢有关的维生素,如维生素B1、维生素B6等。这类维生素在糙米、全麦、苜蓿中含量较丰富,因此日常膳食中粮食不宜太精。另外,抗氧化营养素如β胡萝卜素、维生素C、维生素E,有利于提高工作效率,各种新鲜蔬菜和水果中其含量尤为丰富。由于现代女性工作繁忙,饮食中的维生素营养常被忽略,故不妨用一些维生素补充剂,来保证维生素的均衡水平。
, B& \6 S: b' O: d
# `6 a# r2 o9 Z, r
! K! a/ ^ Z, d* J不可忽视矿物质的供给
$ G/ N$ n4 ]8 s9 N3 Z* @& _0 H$ j0 E1 N# o7 X" A
8 ?+ Z7 s p* i5 e, D
女性在月经期,伴随着血红细胞的丢失还会丢失许多铁、钙和锌等矿物质。因此,在月经期和月经后,女性应多摄入一些钙、镁、锌和铁,以提高脑力劳动的效率,可多饮牛奶、豆奶或豆浆等。
% k* V: [9 i4 ^$ {; M! H+ G. `- O) Z$ {0 e" j, a6 w# }
9 _9 b- t5 s8 V
不要忽视氨基酸的供给
8 [6 K* }3 \/ J( n% E1 h! E% P( d2 n! M# q2 Z! j" j
5 K/ N7 b( {0 Z) u. h
现代女性中不少人是脑力劳动者,因此营养脑神经的氨基酸供给要充足。脑组织中的游离氨基酸含量以谷氨酸为最高,其次是牛磺酸,再就是天门冬氨酸。豆类、芝麻等含谷氨酸及天门冬氨酸较丰富,应适当多吃。
+ o; Z! r* C; {3 z0 \3 M, k
4 F2 A. X- Z- }9 y8 J% W0 U ?& Y
女性减肥 早餐的四个问题 % P4 Y& K/ H( R* p( o8 t/ S. _
/ k% d8 V g1 H, p, A0 H7 X
# a/ y8 o& j1 j. _$ P; Z1、一定要吃早餐?
- F0 u2 s9 a% P: Y7 B! Z+ ?9 K7 N K- Q$ t8 d( ^! V
早餐是一天三顿饭中最重要的一顿。原因非常简单:每天夜晚,身体都要消耗能量。这时人体不得不动用它的储备能。因此,早上起床之后,自然需靠含有丰富碳水化合物的早餐来重新补充储备能。不吃早餐,你就不可能获得新的活力从事工作。此外,你就不可能获得新的活力从事工作。此外,如要减肥,就更不应不吃早餐。因为到午餐时,力补偿未吃的那顿早饭,你势必吃得过饱,而影响减肥效果。 + C J$ _/ }, U7 b3 \
b7 R& H' z" t8 H' `
; O7 e4 S" |0 y2、女性通常应吃怎样的早餐?
4 @4 z# R+ B) L9 [6 q; q4 i0 [: f; N2 Y7 H
9 ?( N' j7 H7 U女性早餐越来越倾向选择含脂肪少的食品。她们更喜欢吃谷类食物。从营养观点出发,对这一趋势应予以提倡。举例来说,涂有黄油、果酱和奶酪的小面包,另加一个鸡蛋的早餐所含的脂肪量比全脂牛奶、水果和谷尖食物的早餐脂肪量高约7倍。 ' [" T' B' d, e
1 P1 r) T! J9 L p/ J& F* r
- e; w* Y, e9 {/ U2 j7 a! l' J0 O3、谷类早餐为何如此受女性青睐?
* R$ ~# U+ _* ~7 h( T6 J e
" O; A; e# @& [* q5 Y5 K
2 i6 W7 I) ?$ ]- u( E- V. P: D一顿好早餐应包括这样三件东西:谷类食品(如未去麦的粗面粉面包、八宝粥、黑米面包、窝窝头、茴香菜包等)水果和奶制品。最好喝含脂肪少的牛奶。谁吃这样的早餐,谁就一箭三雕;丰富的碳水化合物,少脂肪,丰富的维生素和矿物质。 + h+ i+ W4 L. s% X# ~2 b
; {7 j; M# U0 W4 L, C; P$ a; \( B
3 f' I, U7 O3 P6 x+ K. T! z6 Y4、注意摄取维生素、叶酸和铁。 2 r' \2 m6 I: k& p" _
4 M. q; ^8 U1 t7 g
' ?1 V$ q# }+ Q9 Y- l% }% ^
25-40岁的女性的早餐应至少满足其50%的日维生素和叶酸,特别是维生素C和铁的需要量。当今,大多数女性都没有从食物中摄取足够的铁和叶酸。如有可能,可从午餐和晚餐予以补充。肉、内脏、小米、茴香可满足人每日所需的10至18毫克铁的需求量。维生素B则可从瘦肉、鱼、肝、全麦面包、土豆、花生等食物中摄取。
/ ]! b6 d* O T9 }% B4 s
& ~8 t) E9 @2 J5 k |
|