|
作者: 黄海健+ o1 ^* G8 e# q; W
如果你第一次听说“辐照”
2 c. \/ k- y( x! H4 H 知道辐照的消费者并不多,但是它已经是一种非常普遍的消毒方式。方法是利用游离辐射来破坏附着在食物上的所有生物,不必拆开包装就可以将它们杀死,包括细菌、微生物和细小的昆虫等。
2 i e4 t3 p& [$ N+ s4 p' m7 v3 a: |6 T/ }
4 ]/ G/ p; M) w; q2 r" V& f
3 {4 T1 x$ \% f1 h k! d
经过辐照的食物除了细菌被杀掉,食物本身的营养如:维生素A、维生素B2、B3、B6、B12和维生素C、维生素E都会有所流失,而蛋白质、非饱和脂肪、益生菌和酵素也会被破坏。9 d4 g! Q _! Z1 w$ r
) ?7 G; K3 r) G) M0 R
) E( C8 b3 r" ? 但是辐照并不等于辐射,辐照在食物上并不会留下有碍健康的放射性物质,但是辐照改变了食物的本质,还会导致人体内自由基的大大增加,继而破坏体内的抗氧化物,长期吃辐照食物的确对健康没有好处。$ y8 r. J6 L- d" [
9 E1 N, R; P8 y 无处不在的辐照食品4 m6 {* Z5 W/ A6 W; Q7 Y8 j" \
1 O$ }2 l9 T- C- K 我并不是想要制造恐慌,辐照食品的确无处不在。经过辐照的食物极少变质,大大延长了它们的上架期,消毒又不用打开包装,因此得到制造商的追捧。减肥的女生最爱喝的花草茶、学生最爱吃的方便面……我们可以很确定地告诉你,如果包装上没有“未经辐照”的标志,那么100%都属于辐照食品。
1 Q$ k) ?1 P5 t2 y) ], y/ p
5 I7 G l0 Z- v4 Q P: z* r r! _ 哪些是国家已经明确标注的辐照食品
1 w2 |! V, R, ]! ~/ z0 _ l; V+ z( p4 f+ T8 E
特殊食品:无菌食品。( ?) D* J1 [, U" y* c) m: d
+ ^3 O" W! O! q! w$ f
脱水食品:各种减肥粉末、藕粉以及所有的方便面辅料包。* `( Y; x! @3 y3 X" U7 V
0 _% t1 [, X1 Y! S: r 延长上架期的食品:月饼、袋装肉制品、果脯等。3 A( [4 y; P! n
" g) O+ N& p. V
冷冻品:所有的冷冻海鲜、肉类等。
c# w; n! t& |5 v; {% J- g
4 o/ r1 C& Z9 @2 ?9 U% p8 j z 保健品:减肥茶、花粉、袋泡茶、口服美容保健食品等。6 r! t5 `, z; j" t+ A) N3 T
9 U/ M$ h3 W# n' b! @5 `& L! P
尽量少吃辐照食品
6 l7 C. w3 V" g* b
, _1 j- @' k, r$ y8 P 我们应该避免长期食用经过辐照的食物。如果一定要长时间食用,最好采用间隔的方法,让身体休息两三天或一周,以便将体内的自由基代谢出去。
, c$ R& `& S% e7 n: u
' h7 V+ f+ D9 G+ R9 @ 奶制品经过辐照会损耗部分蛋白质,应当尽量喝当日供应的新鲜牛奶和酸奶。(现在我们家就是吃每天送上门的牛奶)0 f9 C- s5 Z9 Q; w i4 o) y* d
- j6 r+ l9 {% H) X% s 各种水果经过辐照会使维生素流失,少吃超市里的水果,尽量到农贸市场购买。(以前还觉得超市里的水果比较新鲜!)( \! V! X ^& u9 Y# y, L% K
) F K# Z% E& E; \4 }3 Y
甘草等花草茶经过辐照,我们自制的美容茶就只剩味道了。" r N; ?7 A' b: M0 V
; @! K# e2 d+ p. k$ v
果脯、蜜饯的制作过程很容易带上致病菌,加上果脯又是极容易发霉的,所以果脯常常会进行辐照杀毒。应该少吃果脯,换成带壳干果。" k+ G3 O+ I; U8 S/ B7 t( j! B
- r( g% m: v9 y* z, V/ _) L
速食店用辐照过的肉排制作汉堡是不需要告知食客的,所以不要吃太多的汉堡。
5 q. }: W/ ~3 |* [# Q- i
! \9 R! Z+ L; F+ n5 g. \ 薯片是公认的有极大可能经过辐照处理的零食,这种对皮肤不怎么好的零食尽量少吃。
C9 M& P+ m$ ~) d; X& d0 c9 i
, @& H' ~. K+ H# g, ^ 因为果汁容易腐坏变质,所以大多数也经过辐照。要喝果汁尽量鲜榨,因为经过辐照的瓶装、盒装果汁的营养都会有所损耗。, j/ V3 q9 f* S5 o
3 p x" p/ \# @& b3 ^6 y: U
百里也可挑一,找到非辐照食品
0 E. P/ F* x# O: y- W& g& c8 Y) D+ z- a- g
1.标明“辐照杀菌”“采用国际惯用辐照杀菌技术处理”“foodirradiation”等字样的食品不能天天吃,保质期太长的尤其要当心。
: u$ c7 h. V& t, [) T ]; y" z0 G1 e; |
2.认准辐照食品标志,大多数厂家对经过辐照食物的提及相当隐晦,能合法标注出来的,反而是辐照不超标的健康食品。3 `' ?$ A6 o$ g r' S' r
- x/ e0 j t( V8 ^, _
|
|