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四款夏季养生食谱:0 h- v9 I# ~% i5 }# z
兔肉健脾汤:5 ~2 w' z8 B/ c% [: D: U* |
- }$ ~9 P' ~) K4 w) |5 x 配料:兔肉200克,淮山药30克,枸杞子15克,党参15克,黄芪15克,大枣30克。" e5 P; R9 h5 s1 u
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做法:兔肉洗净与其他配料大火同煮,煮沸后改文火继续煎煮2小时,汤、肉同食。! Y% ^. |' e% t
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功效:健脾益气。% R$ A) F" r" D: k
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此外,西红柿炒鸡蛋,也是夏季时令菜。+ T& \% r( _+ [& |0 u- n- E. g4 ]$ y. C
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凉拌莴笋:. g' k2 o8 i8 a: |# L: v% _
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配料:鲜莴笋350克,葱、香油、味精、盐、白糖各适量。
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做法:莴笋洗净去皮,切成长条小块,盛入盘内加精盐搅拌,腌1小时,滗去水分,加入味精、白糖拌匀。3 u& m& _% Q4 H" r6 Y6 R0 `3 d* `
A3 F8 X6 y" |4 C5 | 功效:利五脏,通经脉。( {) u+ O, s$ I! U" ^
0 a& L/ z; D) t0 X 奶油冬瓜球:, M: n7 e6 ~ c9 U/ X) Y' \
! D/ F$ u8 R/ v% t6 \5 O 配料:冬瓜500克,炼乳20克,熟火腿10克,精盐、鲜汤、香油、水淀粉、味精各适量。
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做法:冬瓜去皮,洗净削成见圆小球,入沸水略煮后,倒入冷水使之冷却。将冬瓜球排放在大碗内,加盐、味精、鲜汤上笼用大火蒸30分钟取出。把冬瓜球复入盆中,汤倒入锅中加炼乳煮沸后,用水淀粉勾芡,冬瓜球入锅内,淋上香油搅拌均匀,最后撒上火腿末出锅即成。- v b; g( G* c. B5 m( u
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功效:清热解毒,生津除烦,补虚损,益脾胃。
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' S7 p2 M2 v6 ~) i6 A% [/ u 荷叶茯苓粥:
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配料:荷叶1张(鲜、干均可),茯苓50克,粳米或小米100克,白糖适量。
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做法:先将荷叶煎汤去渣,把茯苓、洗净的粳米或小米加入药汤中,同煮为粥,出锅前将白糖入锅。
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功效:清热解暑,宁心安神,止泻止痢(对心血管疾病、神经衰弱者亦有疗效)。 |
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