|
四款夏季养生食谱:
5 q# u0 d& }: h% {# M& G" Q 兔肉健脾汤:
% T$ L% e; Q; }% T7 k3 o
" G2 K1 S$ y- j" P; g 配料:兔肉200克,淮山药30克,枸杞子15克,党参15克,黄芪15克,大枣30克。
2 I. K' L4 A' M3 l; q i" p3 |3 U
! a$ w2 R0 ~5 n2 } 做法:兔肉洗净与其他配料大火同煮,煮沸后改文火继续煎煮2小时,汤、肉同食。 E( y8 p4 L7 c; o2 A
# }; u8 d+ I& D9 f2 n" o4 Q0 Y% ` 功效:健脾益气。
9 Y5 Z3 k+ Q! o7 M4 C
. O' b6 G6 k8 g/ F2 ]% T 此外,西红柿炒鸡蛋,也是夏季时令菜。
7 Q( O1 P/ E; I3 }* W, {3 [% N8 E& k+ ~, U5 ?& N
凉拌莴笋:& J& h& h3 c4 H5 L5 S) t, Q' O/ ?
, p c# b4 d% J% ` 配料:鲜莴笋350克,葱、香油、味精、盐、白糖各适量。
5 N& Y5 K8 Y/ N5 K' [9 \1 Y& b' l
/ {! h) s) A N2 Q. S8 ] 做法:莴笋洗净去皮,切成长条小块,盛入盘内加精盐搅拌,腌1小时,滗去水分,加入味精、白糖拌匀。
$ |+ @" H9 @1 q1 V) w$ Z" T8 V/ f* P D' |; D
功效:利五脏,通经脉。" d9 I% g' q' t6 n" a2 V
7 M; m4 v% H( x3 W6 ?
奶油冬瓜球:
% G& ]; ]* \/ d/ R- ^3 z7 B+ ^" B8 j/ v
配料:冬瓜500克,炼乳20克,熟火腿10克,精盐、鲜汤、香油、水淀粉、味精各适量。
+ n% c3 K; J1 J0 Z% ]+ D
8 @* [/ k8 O- k" s 做法:冬瓜去皮,洗净削成见圆小球,入沸水略煮后,倒入冷水使之冷却。将冬瓜球排放在大碗内,加盐、味精、鲜汤上笼用大火蒸30分钟取出。把冬瓜球复入盆中,汤倒入锅中加炼乳煮沸后,用水淀粉勾芡,冬瓜球入锅内,淋上香油搅拌均匀,最后撒上火腿末出锅即成。$ Z* |7 N+ q# a) Y! Y
* a' R9 @& R) g3 \* G! @: i4 S, N. F
功效:清热解毒,生津除烦,补虚损,益脾胃。
* ^" t: e7 J$ R7 x9 W+ Q" L/ k! N K
荷叶茯苓粥:
5 z6 {0 i7 }& ?( D( S( W' }1 N
& K3 t* J9 C2 P5 P/ p1 H: O 配料:荷叶1张(鲜、干均可),茯苓50克,粳米或小米100克,白糖适量。
; o h# L# G+ d* h2 E; I8 }
6 M2 G! k2 Y/ i. W K 做法:先将荷叶煎汤去渣,把茯苓、洗净的粳米或小米加入药汤中,同煮为粥,出锅前将白糖入锅。
- L3 `: ]" f* d" B+ p* B3 n' I7 [4 h3 j: n1 S+ C) `
功效:清热解暑,宁心安神,止泻止痢(对心血管疾病、神经衰弱者亦有疗效)。 |
|