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四款夏季养生食谱:/ q5 d0 D( e7 F$ e; e9 o
兔肉健脾汤:+ z4 u" a1 T5 V6 ^2 ]0 @: I" U
; Q; h9 `, |! q) k" ^ 配料:兔肉200克,淮山药30克,枸杞子15克,党参15克,黄芪15克,大枣30克。
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做法:兔肉洗净与其他配料大火同煮,煮沸后改文火继续煎煮2小时,汤、肉同食。
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& g4 S$ i9 k# E1 g 功效:健脾益气。
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1 c( X' ^. o! ^7 Q, b) r7 k& e+ P, }# b 此外,西红柿炒鸡蛋,也是夏季时令菜。 E3 i9 r! V3 R9 r/ G0 s2 C4 f k
5 {% F, C7 B( j5 g 凉拌莴笋:* N& d! T( T5 b& g. Q
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配料:鲜莴笋350克,葱、香油、味精、盐、白糖各适量。. F, @( k9 o. `. A8 }
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做法:莴笋洗净去皮,切成长条小块,盛入盘内加精盐搅拌,腌1小时,滗去水分,加入味精、白糖拌匀。
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0 j9 i8 d& c+ G2 T$ {. t4 i { 功效:利五脏,通经脉。 m/ @. M/ V; y! v) G1 ~
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奶油冬瓜球:/ t6 k9 C5 d$ Z7 T
3 k6 j% @9 L7 e) d# r 配料:冬瓜500克,炼乳20克,熟火腿10克,精盐、鲜汤、香油、水淀粉、味精各适量。8 U4 r |+ D* s$ l5 E) d
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做法:冬瓜去皮,洗净削成见圆小球,入沸水略煮后,倒入冷水使之冷却。将冬瓜球排放在大碗内,加盐、味精、鲜汤上笼用大火蒸30分钟取出。把冬瓜球复入盆中,汤倒入锅中加炼乳煮沸后,用水淀粉勾芡,冬瓜球入锅内,淋上香油搅拌均匀,最后撒上火腿末出锅即成。 w/ m: V+ Z; ?) ~0 s% o! Q
Q; G$ {* @- s! q& m6 t o 功效:清热解毒,生津除烦,补虚损,益脾胃。5 O( O, b: e r4 n7 W6 {
$ G; o* a0 o2 f7 \) | 荷叶茯苓粥: _0 h5 W& r; ^' g& e
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配料:荷叶1张(鲜、干均可),茯苓50克,粳米或小米100克,白糖适量。
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8 O5 g6 T" C/ B! j/ H1 \ 做法:先将荷叶煎汤去渣,把茯苓、洗净的粳米或小米加入药汤中,同煮为粥,出锅前将白糖入锅。
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功效:清热解暑,宁心安神,止泻止痢(对心血管疾病、神经衰弱者亦有疗效)。 |
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