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四款夏季养生食谱:
0 n3 U' ^* I ?( Y; |4 R 兔肉健脾汤:1 |' D# ` H$ W) z }
$ ~7 ]; w$ k& b0 D 配料:兔肉200克,淮山药30克,枸杞子15克,党参15克,黄芪15克,大枣30克。! \4 N: W& D2 o" Y, E6 @0 a% A
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做法:兔肉洗净与其他配料大火同煮,煮沸后改文火继续煎煮2小时,汤、肉同食。8 _( Y: Q+ e% ?% N
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功效:健脾益气。/ y5 z3 x2 b* h2 M
7 C% ?; v$ B% W# `0 b6 _; g 此外,西红柿炒鸡蛋,也是夏季时令菜。
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凉拌莴笋:
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# X% X2 u4 p. \ 配料:鲜莴笋350克,葱、香油、味精、盐、白糖各适量。
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做法:莴笋洗净去皮,切成长条小块,盛入盘内加精盐搅拌,腌1小时,滗去水分,加入味精、白糖拌匀。* l! f" Y6 @- `" ]1 m8 j- V
7 l+ w3 y! I5 ^0 t, y* Z. m& ]+ f 功效:利五脏,通经脉。3 W5 W8 [' c9 c) i7 D
! q0 ]1 l3 C) b* b. U& N7 _: _5 y 奶油冬瓜球: }1 s7 K- m; L% |% S/ t$ S1 H
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配料:冬瓜500克,炼乳20克,熟火腿10克,精盐、鲜汤、香油、水淀粉、味精各适量。( Z q; X) `) m; ?
6 S8 G; I9 }9 _3 i( p 做法:冬瓜去皮,洗净削成见圆小球,入沸水略煮后,倒入冷水使之冷却。将冬瓜球排放在大碗内,加盐、味精、鲜汤上笼用大火蒸30分钟取出。把冬瓜球复入盆中,汤倒入锅中加炼乳煮沸后,用水淀粉勾芡,冬瓜球入锅内,淋上香油搅拌均匀,最后撒上火腿末出锅即成。
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功效:清热解毒,生津除烦,补虚损,益脾胃。( U- F- d. w+ `0 ]
+ m0 U6 ^$ `$ h1 r 荷叶茯苓粥:( J# m, b( o+ g8 P ?
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配料:荷叶1张(鲜、干均可),茯苓50克,粳米或小米100克,白糖适量。
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做法:先将荷叶煎汤去渣,把茯苓、洗净的粳米或小米加入药汤中,同煮为粥,出锅前将白糖入锅。
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功效:清热解暑,宁心安神,止泻止痢(对心血管疾病、神经衰弱者亦有疗效)。 |
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