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楼主: xxiuzi

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-9-20 21:50 | 显示全部楼层
不怕死的又来了:) K9 f# V4 u; j

' e' s4 d" N% j绿野仙踪 (跟紫薇学的,越平常的菜越需要噱头)
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& }. g$ o4 ?' e5 L4 p& |8 {! F) z这个都会吧:西兰花下热水抄过(是这个抄字么),使之变软更易炒熟,沥干;香菇少许泡软切丝,加蒜丁和红辣椒丝过油,然后和西兰花一道爆炒(油不要省,记得加盐哈)
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" |: D1 S5 I+ K$ N! ?. ~
兵临城下
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带鱼切块(有肠部掏干净),两面切出格子状的切口,加酱油、盐、胡椒粉、少许料酒和油,按摩入味,入热油炸,炸时火可小点,以免炸焦。
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. L9 g, q' a+ e* d$ r0 t / g6 n: W% V6 f- e5 q! b/ E

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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 菜名都取得那么有文化,这饭吃的还真艺术!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 14:46 | 显示全部楼层
来点儿不加工滴纯蔬菜:
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joy.xq + 4 + 4 + 4 + 4 真有趣!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 15:39 | 显示全部楼层
这么多好东西,真是可以出菜谱滴说,话说“芙蓉醉”怎么捯饬一下,遐想ing......
发表于 2009-9-21 20:57 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-9-21 21:07 编辑 7 i7 Q' V# E: }" g; \$ V& P+ h

" J5 ?- E$ N9 c' i1 {水煮系列,呵呵。
2 }$ f. @6 f/ ~% _下面这个是水煮牛肉。放了配料莴笋。
2 Z  L( D( q, }+ X# w3 D9 k8 {( E/ E2 s
然后是水煮鱼片。放的配料豆芽。, J. b' v* d1 O# g2 R, Y% n. Q) G5 c
$ L6 s9 H' Z0 L# ^! c# E2 w
其实,我觉得奇怪,明明是放在辣油里的,为什么要叫“水煮”呢?有什么典故没有呢?

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 水煮系列的,太喜欢了!

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发表于 2009-9-21 21:04 | 显示全部楼层
镜箱豆腐9 K+ l; N9 H1 _/ e8 I

  R! V- I1 y8 @看起来卖相不咋地,味道还可以。照着菜谱做的,做的我累死了。要把豆腐煎过,然后掏空,填入肉末、香菇末,然后油锅里放入豌豆、料酒、酱油、糖、番茄酱(少许)、盐等,和加工过的豆腐一起小火焖5分钟。最后水淀粉勾芡,收稠汤汁出锅。1 C, |/ Y; w& b/ V. D
毛菜炒年糕
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$ V) L% W6 l9 K* i1 M放了配料鸡毛菜、香菇和猪肉条。

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 这两个菜偶都喜欢!

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发表于 2009-9-21 21:21 | 显示全部楼层
Lily亲,你今晚的菜偶都超喜欢~~~
, p5 `8 d6 D. V  `5 I今晚应该去你家蹭饭滴!
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 楼主| 发表于 2009-9-22 00:31 | 显示全部楼层

芙蓉醉

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 01:03 编辑
& i6 S  ?) p0 t- r' Y' z5 @) t7 {  G8 C1 U9 j* L
       原料:豆腐、虾仁(或者虾米)、鸡蛋清、葱、姜末、西红柿酱。& L0 R! Y9 L9 N. t
       做法:豆腐用刀压碎,虾仁剁碎,加鸡蛋清一个、洒点儿干淀粉、葱末、姜末、盐、鸡精搅拌,手边正巧剩一点灯笼椒,本着球大厨“只有想不到,没有做不到,尽取一切食材”精神,我毫不犹豫地剁碎加入,想到醉的主题,赶紧倒了一点点葡萄酒,把虾仁腌了下,呵呵,纯属乱来。
- I" l+ Y- R' P, |) n2 ~- a2 l        接下来,豆腐搓成圆子,用油慢火炸熟。用一点水,加番茄酱、糖、果珍,熬汁,本来取了一个番茄想雕个卡通造型来着,无奈米有工具,只好摆在一边做陪衬了。献上,献上——才人有“芙蓉乱”,偶有“芙蓉醉”,这噱头一加,豆腐也不好意思了,面目全非地登场......呵呵呵呵!
; j& O5 N4 R7 ?8 l

( d/ q2 \& t. T3 y- P* `  k8 [3 v8 t: @* E  G/ |
  f# L3 Z+ K! u) r7 {% w
      

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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 流口水啦!

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发表于 2009-9-22 00:55 | 显示全部楼层
虾仁和豆腐,不行了,流口水了~~~~~
2 Y( a1 g. O3 z* \. ]/ F1 ]2 u偶们老板做滴菜模样真漂亮!
发表于 2009-9-22 12:28 | 显示全部楼层
好好学习,天天向上~
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 楼主| 发表于 2009-9-22 17:19 | 显示全部楼层
本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 17:33 编辑 6 j  g" W, a* t' M% G
: }; \9 s6 F* W/ E/ X, [
再来几张......
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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 太可爱咧~~~

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