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[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-6-20 21:47 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 xxiuzi 于 2010-3-2 12:13 编辑   U1 R! E3 x! `) n6 o

& _5 e1 j( o" a8 s敬告诸位:此楼是我开,楼主是大家,欢迎各位光顾!有菜的端上,没菜的拍砖,打趣唠嗑敬请随意,评选美食尚宫多多有奖!第一帖为美食集锦目录帖,后边上菜、上图随意啦。每一个菜名我来编入目录,这么多有才的亲们,估计会创出一个高高的——醉月楼!9 y: |) `4 B7 ]$ h$ V

5 f9 A5 u) {8 ~* c# w! ~2 G                                  美食电梯:
# t9 j  U1 Z, N( N+ u$ C* a8 ~1 b/ o: z3 P8 S+ b8 F

. A9 D! b  _8 R9 A- U. f2 I4 [- |3 D; }; b4 X  U' \
- k3 D6 e! h& \

8 r# K1 E/ s. ^7 e" H5 a    (点击以下菜名直接抵达美食地点!)' a$ M- t4 w: B& M( m# y; l4 r) T
0 k+ A1 @: P' r( {

" j4 e2 Q0 l2 R1.  一瓜三吃 (玉带排骨汤、西瓜西米露、瓜丝豆腐)——xxiuzi
- k4 i+ F3 d+ B. ?  |% @6 t3 Q* c0 X. d  I3 G+ X
2.  蛋黄酥 附配方——杏花疏影
3 N# {( v8 I  l
8 Q( F5 [9 }3 Y* J: M2 ?& X3.  海天黄鱼 —— xxiuzi3 P8 Y- r! G: G

# D$ P7 I2 F/ f" x2 v4 v+ q+ h4.  银耳菊花羹 —— xxiuzi7 |5 I  O; G3 F1 E  x& F

# O/ `) n! P( \" t( `  _3 R5.  酱牛肉 —— xxiuzi

1 v4 X# j  o8 p5 }) b. K7 x# l* k- H. o4 k! k. M2 w3 A/ a
6.  麻辣牛肉干 —— xxiuzi6 T0 x  f) v$ F$ r
6 C% k& @1 W# h* h3 g# n% \
7.  鲜汤蛋羹 —— xxiuzi% m/ z: X" {: `& _- Q0 e, S$ l

/ g/ i5 v, y' `5 B- ~8.  炫菜亮相:猪脚、金玉满堂、冰清玉洁、金色梦圆——ILOVUTIK
" Z, k0 [/ ^' f9 v

+ I# }& }3 v" J6 @2 h- r( y9.  炫菜亮相:凉拌腐竹、鱼香茄子、酱鸭掌、可乐鸡翅根——happyspngsong) J+ b9 r9 G  c& C
2 Z8 `. ]# J, B( i& }- D6 z
10. 干炸小黄鱼及玉带千张——happysongsong
/ m9 T5 \/ B( F7 j8 V8 d, e  Q' G/ @  l6 |( j# l$ ^' ]1 {! }
11. 文蛤蒸蛋—— 网球* X8 }9 |" ~  q
  l* I- }* w* s6 h- M5 i
12. 苦瓜酿 —— 网球
% ?" m. p+ p' v) V! \& ^4 A( K9 b8 h) |6 O, K
13. 菠萝三吃 (菠萝饭、菠萝牛肉、菠萝羹)—— 网球
. u1 I7 A' y% A( x2 [. U% B% r+ ]) P8 @/ z2 m9 N. r6 t. ?
14. 夏日佳饮:绿豆沙—— happysongsong! N6 E3 J; l! @% L0 o- p

7 R: F8 w  l* _6 {
15. 蚂蚁上树——nancy20050413" q! R' n1 c- h; G
$ t( O, \$ a3 K' D" J! e5 v
16. 鸡丁杂素 —— nancy200504131 \% E0 E/ n( Q4 a) S, i& T
; x3 P1 I5 o$ T3 A
17. 四季鱿鱼 —— nancy20050413  

) j2 u. T2 f- q" J1 B2 X$ E
2 k2 F/ f2 K* E18. 名吃客座:扬州富春茶社灌汤包——杏花疏影  # K/ e) i$ I4 Y
) D4 a- C/ x9 c; N4 S. d' Y  e6 T
19. 红烧鳝鱼 —— 小鲤鱼泡泡
* k# N, o( }" @/ r6 `$ P+ ]/ I3 \
  G; R2 ~) O# q! A- \& _- {
20. 炸栀子花 —— 慧子茉莉
% u5 D" d2 n( B6 u& u" s2 i% a* }8 P( z: ?& o# C4 r
21. 夏日菜肴:苦瓜煎蛋与凉拌粉丝——happysongsong

8 o( W$ ~2 {+ E; w( ^2 F" j# O/ z( u4 r0 |, s
22. 酸辣汤——咪咪龙: @# u; U. R/ }* h  `
" {1 @/ d" ^4 z, d9 M8 C5 E2 ~0 U
23. 酸辣土豆丝(国菜)——happysongsong' L& w1 y7 B/ b9 [8 g
/ G9 g- h1 O6 n) V
24. 翡翠吉祥——ILOVUTIK2 H0 e. S' R1 e% |% [
; n! S9 _2 y: j
25. 鱼翔潜底、贴心宝贝、凤引凰——ILOVUTIK: J* b" e6 N8 d8 E1 ?  @  o

; N3 I  L+ p/ z. ]4 C3 g( g26. 改良版玉带千张——happysongsong: P9 E. ~' n- j1 ^+ O  m3 H

: W+ ~- ?8 r4 A2 t/ e, W27. 清炖猪脚汤——happysongsong
) M+ g  M% Z& x* j% K$ t, M7 b. K* j6 ~% w" o1 F5 J& J! y
28. 彩翼翻飞——ILOVUTIK8 V/ _" d! [7 I  h: `. i' d/ i

4 Y* K: S$ l! P6 t- K8 F1 b29. 可乐鸡翅、紫菜包饭、番茄蛋花汤——小鲤鱼泡泡
+ ]( @" {$ g3 L/ t+ @
' m/ ?0 R9 M! m/ q30. 四色田鸡——ILOVUTIK
. Q# `3 d) i! T$ ^  l( D: |
0 L6 E6 M# k8 J: U) {' n' u0 }31. 花甲醉舞——ILOVUTIK
, B0 Y% f. c" ~3 G" V) M3 ~3 d4 N" e  M5 f! i
32. 豆芽炒木耳、莲藕花生风爪汤、椰子红烧排骨——网球2 G2 b) C) P0 a: B' e/ u- w

$ Q- k! o+ ?; B- j4 Y# N4 O33. 香炸芋丝裹肉末——网球; C7 s7 O4 j$ M. y- l! L2 X
  Z- H% m; A' ~6 q/ k, g" O& i
34. 金钩木耳(凉菜素食)——happysongsong7 A8 d: g1 d+ E; Y7 t

' S% H2 {: q9 Z" a35. 菠萝焖鱼腩——网球# ?' j$ u; V" Q" G/ S) W6 w( B
* v' v8 N" J0 T0 i
36. 千里香文蛤汤、银耳莲子椰子盅——网球
+ R8 `" c2 M! E' t$ y7 O# C3 h3 F9 i4 X( O) }" p
37. 芋头糯米蒸肉丸、韭菜花干鱼仔——网球
! Y3 M: ^* W* ^' C" t3 _) {$ d$ w0 F. V* c- Z7 ~9 K: _1 F
38. 丝瓜豆腐丸子汤、香芋西米露——网球
# e  Q! K# U* G0 ^" J/ B" L/ P5 a: V7 ]# r4 Y: M& I
39. 极品寿司(附卡通配方、超辣海鲜寿司卷)——豆豆007
6 C3 u7 p& ^2 [- {! O. x5 d' Y' y, u4 L2 F
40. 酸笋蛏子螺、西葫芦炒牛肉丸、玉米胡萝卜褒猪骨、莲子银耳马蹄羹——网球3 p) ^1 z; ^/ a! N& Y: d' [3 H. H

7 h8 q* J7 M4 A9 A41. 凉拌蕨根粉——Happysongsong
) c+ q4 w& n. X- Q* Q$ l6 T1 H( L) X
42. 茶叶蛋——Happysongsong1 C& `' h  [$ M! r' p, @9 y% R

7 R- f0 Z9 L% L5 _+ y43. 佛手京白——网球
$ T# P" m4 t, g$ V: m
% R+ v/ k4 V7 K' u0 @" c44. 银耳鸡蛋豆腐羹——网球
7 }" o0 h1 ^! o- L. C) k  \& ?, z" l" w. l5 }9 a
45. 金盅红烧肉、马蹄银耳莲子糖水、木瓜耶汁西米露、红薯汤圆——网球
3 Y, S5 F5 [' {: U) o$ ?  O" `
1 y9 P) f$ Z' d1 {' Z8 g/ m46. 红枣百合炒豌豆、五彩虾仁、牛肉苦瓜粥、肉末水蛋蒸豆腐——网球
2 Q* P0 W0 e' v" K2 |7 w( C: H" P! M( }& `* i
47. 酸梅排骨、鱼腩京白蒸豆腐——网球5 s1 m; Z. H2 D6 Z" Q$ K: q
; B' b8 i+ m8 C. j( {* ]- K6 {
48. 云耳莴笋炒百叶、虾仁炒鸡蛋——网球
/ Q$ L" d4 q' y, t; D3 @2 W$ i
49. 凉拌茄子、鱼头豆腐汤——网球0 M8 M, t! p5 S5 J

% o" F  Y' `3 z# Q50. 辣味冬瓜皮、肉丸冬瓜紫菜汤、清炒葫芦皮、锦绣虾球——nancy200504135 F1 |8 }. Z2 K9 X. H4 B

$ u/ @) K4 h( U9 G4 K51. 腐乳莲藕、牛蒡炒肉丝——网球
! p4 k3 h: |7 b+ V% ?
+ s# a3 d- o& f6 E$ |1 T52. 西芹炒螺肉、西柠炒牛肉、蒜蓉粉丝蒸带子螺——网球
0 t$ |" i6 [' g) A0 e& y6 W- z6 c* }
53. 麻婆豆腐——Happysongsong. h" U% d  m6 N/ Z  |2 R

) O0 L4 O" x$ [% f0 K54. 干煸豆角——Happysongsong2 A8 Q1 t0 h3 b8 k" @( b
: W2 G; w& J. j( o9 V, U
55. 馄饨与蛋饺——Happysongsong3 F( G3 Z- g4 c5 J

7 C5 ?8 h5 u& N' |  |! O4 d& M56. 香辣酱炒虾、淮山红枣焖牛腩、柠檬炒鸭——网球
4 j) _# K5 f7 b$ G6 h
5 s6 I! x! g, H1 E* q  ^57. 百合生炒鱼片、黄豆焖田鸡——网球
6 K: D& K/ m% U) G6 z! s( U2 Y. @( d+ G" R  b
58. 澄粉马蹄虾肉芹菜包——网球, y3 N1 q; L, T. p. {
5 Z7 Z1 j  W0 m) C) M
59. 东北乱炖、青椒火腿鹌鹑蛋、玉米饼——Happysongsong4 \. h5 h! l. t3 ^4 N7 Q  t2 _! y

" ~; O7 a3 w$ m% A" _* q60. 青椒干巴菌、牛肝菌炖鸡枞汤——lily_zl
/ q4 s0 E4 a" f+ |; O  t7 o2 x
* h! e) l8 n9 _+ u5 @; L61. 香橙糯米南瓜盅——xxiuzi
+ W- ^# K# F0 g7 ~* q- [' ^3 k/ i/ P% Y+ }5 Y/ p
62. 红烧翅根、香菇炒面、苹果香蕉色拉——lily_zl4 l4 r* L- Z, H7 D

9 |. x. C2 T  W  Z! ?9 D, d63. 酱鸭——Jane_xyp
: t* T) X" Q  N: ^5 b4 K
9 E7 b$ N4 l) }, l) \1 z- V: t% @$ C6 s64. 锦绣牛肉、罗宋汤——lily_zl
$ {" e+ n+ R* D# b9 L: l+ ]8 T: P3 Q# i9 b# y9 R$ }( r$ M
65. 蒜香鲚鱼、醉鸭、烤排骨、手撕鸡、青椒炒鱿鱼、果冻——网球7 s2 }# Y: [* V, g3 g, o
6 l9 w) l/ b, B- j5 _. v; F2 J
66. 0度浪漫(龟苓冰激淋甜品)——ILOVUTIK% }! E& c4 N6 e- K$ }
$ g: J2 }4 j: r: I3 A" B) l& v
67. 糖醋排骨——xxiuzi
* f) ?) C) s; [6 e9 n' _4 L
9 F1 A4 L8 u8 F* I5 P  v% J2 V68. 凉拌椰菜——网球+ q" W3 Y/ D. V4 E
  [- x: S1 z% w4 n* Z
69. 豆豉鲮鱼西兰花、甜椒灯笼肉——lily_zl
/ s* Q" Z/ X7 Y$ r) O5 _1 l$ e
4 _) u  q3 _( d  b# U, h3 t70. 五彩鸡丁——lily_zl- {: Y  J9 `0 _: d* X& L* s

! \/ ]+ E" J$ W7 X7 d4 X71. 炒千张,麻婆豆腐,火龙果百合炒牛肉粒,素菌汤——网球& t) e, C6 J+ L' }; C% S
; G$ A" [5 G  W! z) x# t
72. 藕香糯、酿茄子、茶香排骨——网球
+ V) ~1 @# U, M$ S+ j/ y3 [( F/ U+ t7 |
73. 虾仁蒸日本豆腐、莲藕芡实骨头汤、南瓜鹌鹑蛋——网球
3 h& C+ Y9 R3 E7 U
9 y1 W' ]) C9 V$ W6 z  |74. 黄皮酱鸭、白玉藏金、粉饺——网球
( R6 @$ y! o% ~% N" ?
' ?5 U0 [! O' z75. 川式回锅肉——lily_zl! ~. ^3 z& O9 C6 m$ f8 M. y) s6 n
' w6 C- C2 V! w' }/ _
76. 上海本帮菜:四喜烤麸——lily_zl
' [3 v7 e4 d: z) h7 r- p& S) w: [; a/ ]5 e$ V3 G9 D! p2 c
77. 剁椒蹄花、香煎假篓肉饼——网球3 R& m8 c& t- {& C6 _

) N4 Z# I, E/ C. B* m3 T
78. 芦笋炒皮蛋、肉馅大蛋饺、红烧带鱼——lily_zl0 w8 K9 m, {1 N9 b8 `6 I

  t. d; X% J9 F0 l79. 凌云茶丁,虾仁翡翠肉包,柠檬菜帮,凉拌鸡爪——网球
" V; p- j6 F( @7 f
' W7 c$ v0 ~0 L3 m80. 茶香虾、文蛤冬瓜汤——网球  t5 Q. B8 }) W1 q8 o* Z

# F' ]9 X4 G( k# `$ s/ p81. 糯米藕——遁世的野草3 f  f& F7 i- _1 B0 Y8 `* h
$ f7 s! W9 l* A, r* d4 J
82. 茄子酿虾仁、南乳猪手——网球
, H" p; }4 k/ ~5 \+ Q; D6 @3 ]$ Z
83. 萝卜干炒毛豆、水晶虾仁——lily_zl
  q: V3 O; Z- y& j7 A' q0 z8 F. F7 B4 o% U& _: g0 }
84. 蛋黄香酥虾、金银蒜蓉娃娃菜、酱油鸡、八宝酿鱿鱼、黑椒炒螃蟹、苹果鱼片——网球
; E  V1 r+ W2 W2 S7 Q, Y$ G1 U1 O3 |3 x! k9 y: Y5 [
85. 鲤鱼南瓜汤、凉拌豆角、栗子烧肉——网球' _6 B' Y4 I2 e/ _' o
: T* P) Z0 ?; b, N  W) Z
86. 芙蓉乱——vichida2 R7 T% [  G+ p" p1 l
9 e* K, m% b  H; i8 n8 V# E+ H
87. 椒盐排条、酱汁排条、葱香排条——lily_zl- P( E: }8 h: A

! S2 G9 C) S+ [5 w/ q/ T88. 鱼米之乡、南瓜烙、南乳脆骨、西芹核桃炒虾仁、香蕉红豆沙甜点——网球/ y4 }  {0 m# I* z
' M- @8 `. @, ^3 C; J  n/ f  A
89. 五彩鸡丁、鱿鱼两吃、香菇栗子鸡汤、诸侯千张鸭——网球% G6 ?$ \. f3 |0 ]& |% \
( E+ Z$ U" ?4 Q9 f
90. 绿野仙踪、兵临城下——vichida1 D# V. |# J- c% ^/ O! e
. k+ a- l; L6 }
91.水煮牛肉、水煮鱼片、镜箱豆腐、毛菜炒年糕——lily_zl% o  |1 ]- R* U) @+ M7 z6 {2 [

( n4 h- l$ Y* E0 c4 H92.芙蓉醉——xxiuzi5 W% \5 z! A( d5 L; J* O( Z( z
) L$ A' n2 [& b& h7 U+ u# k
93. 核桃西芹、木耳炒鸡蛋、百合蒸南瓜、翡翠红螺——网球6 ]& \6 E+ W* }

2 b' A4 N3 q% j. ]2 ]( x94. 清蒸膏蟹、肚丝爆青瓜、枸杞叶滚猪肝汤、紫气东来——ILOVUTIK
# S2 j% ^5 E4 a4 a- i4 C& Z. f' n8 n; e1 h6 N2 T/ `$ m* v" [
95. 海参蹄筋、绿波荡漾(蹄膀菠菜汤)——lily_zl1 Z6 i: l- |/ Q* S+ P' v. P8 f
4 i4 X1 A) O  W9 h- w1 q, u
96. 培根金针菇卷蒜蓉开边虾紫菜茄子芦笋白合贝松——网球+ o9 x. h$ `+ T1 s" v7 E

( j4 q8 k2 `$ {& d6 l97. 大闸蟹、牛肉饼、红豆汤、桂花鸡蛋红枣年糕、南瓜红枣甜汤——lily_zl
) e1 a, v; z: O, J* C) r
' q( n  B6 f: U' L98. 鲜蚝豆腐、培根炒白合芦笋、疏菜土豆泥、凉菜——网球
' u, C5 Y3 U6 m, X
! V" v- y4 _: U6 U99. 鲜果咕老肉、京酱肉丝、酱鸭翅鸡、茸虾腿、凉拌杂疏——网球# j& S) u( k( [% u- I9 Y4 _+ w% B
+ `8 L1 l6 ^7 s; @" B, H
100. 虾仁豆腐、南瓜饺子、金钱肚炒甜笋、金沙苦瓜、凉拌菜帮、南瓜白合蒸排骨、小米南瓜粥——网球
3 T& ?/ m) ]% C, P1 i1 S  w! W% J8 I4 \; O( b3 |! e
101. 茶熏鸡翅、鸡汁土豆丸子、浮皮鸡蛋羹、糖桂花莲藕——网球

+ u4 F6 ^: S, v7 i2 q+ J. c! `
. \9 B: [1 e2 l" Q9 w* e9 e: {102. 荞麦野菜煎饼——xxiuzi
% @# O  R; S8 G; T
: ^9 w+ I8 [1 f* E( |$ t9 f7 U103. 米粉蒸排骨、五花肉红烧柚子皮、香煎虾、杏鲍菇扣青菜 ——网球
) M7 p$ s8 |5 X5 M; L! c. W& S$ y8 f+ L' m
104. 水果拼盘(贺网球亲生日)——xxiuzi: K4 s  g& h4 o/ E5 y: m, @6 [$ M

8 k3 ]1 s8 A4 {8 b% U# H105. 韭菜花炒豆腐丝、甜椒炒金针菇、扇贝粉丝蒸甜椒、水晶萝卜、素炒杏鲍菇、酸辣三鲜豆腐汤——网球
5 ?9 |4 n2 q6 Q9 F* ]7 F" A& X' O7 C8 |5 {; p
106.  清炖牛肉(贺爱的真谛yth亲生日汤)——xxiuzi
. a' o/ L8 [  k% V0 ?( m/ }. V$ ?- F% L
107.  茄汁辣炒螃蟹、菏叶蒸排骨、菠萝豆腐、干贝炒青菜茄、汁金枪鱼、三色蒸蛋、甜椒炒腐竹、青菜卷——网球+ f+ r: u9 I/ f, V8 Z1 G; p
( s9 W" v! T4 k# }
108.  柠檬鸡快、甘蔗虾、剁椒丝瓜蒸虾、干贝粉丝丝瓜汤——网球5 a/ z9 w% e% g, A+ ]& T3 Z& J

8 r# r/ h' o7 J) p4 j# @, {109. 锡纸烧鲈鱼、西汁芋排、奶香南瓜芋头、酱汁蒸丝瓜——网球
; _: Q. k; x+ J" D
% t" D; K( w+ _7 o  z110. 素炒藕、豆腐皮酥肉卷、五谷丰登、芥菜豆腐羹——lily_zl0 q- Q3 P/ ^- Q9 Z1 g) l& J
! x! K! x6 G2 E
111、陈皮牛肉、素炒茄子、蒸蛋、竹笋炒鸡肉、鱼炒杂素、冬瓜干贝、西红柿牛肉汤——网球- I, l+ O/ |3 p3 o; E: q

7 `: z+ g4 x  Q4 `112、香煎粉丝菜包、蜜柚虾仁沙拉、西红柿茄子、豆腐蟹肉汤——网球/ N7 \& X" m8 |! R" ]
+ N" y  I9 [  S4 \2 O; \
113、剁椒鱼头、西红柿焖鹌鹑蛋、茶香盐虾、橙汁山药、五花肉焖龙筋菜——网球
2 [7 p9 \" X% l1 L$ }! n
( C' {- I. j8 ?114、锡纸鸡翅、黄金虾、陈皮酒酿排骨、白菜包、凉拌三丝、南瓜白合甜豆、揽菜青椒、木瓜鱼头汤、豆腐紫菜汤清蒸鱼——网球
  J$ W/ ]  L$ S% \2 ]

: ^7 p% N: q5 S: s115、东北熏肉卷、凉拌海菜三丝、芹菜炒面筋——xxiuzi, t" X2 S5 A+ K  e/ J0 n% ]  x  a- t2 U
. O# X! _. |9 r/ n2 [, s
116、普饵熏鸡.蒸鲈鱼.土豆虾仁.扬桃牛肉..蛋炒韭菜花.清蒸豆腐黄瓜.猪肚鸡汤——网球1 @# G- _0 d: L8 E8 K$ G5 \2 b

1 Q* o; P5 o' o' [0 ?117、毛豆山药、红椒牛排、柠香煎三文鱼、柠檬蜂蜜水、水煮泡辣臭鱼块、动物面点——lily_zl
- N: A8 L& V* Z( U2 U
9 O- q! N5 ]0 P; d: U) Y; `; c4 D
118、肥牛金针菇、山黄皮蒸排骨、酿豆腐、百合炒果蔬、豆芽韭菜花、丝瓜鱼片汤酿鱿鱼、啤酒鸡翅、蕉叶银耳虾仁、栗子青豆炒双菇、肉丝杂蔬汤——网球
2 [5 j; X0 Q. s! L) i% f  K 8 v' C/ ?3 }! C& Y  C# Z: _5 g
119、虾肉锅贴、新疆拌面、怀胎豆腐、姜末娃娃菜——xxiuzi% ]1 Z; u5 g. v" Q7 ?. ~* M

) u6 ?: g. f+ y. g' h8 B5 Q
120、牙签肉串、浇汁鳕鱼、橙汁鳕鱼球、香干炒韭黄——网球
: X8 b% e! O) j2 q8 D) j4 f/ h" P- @1 n! d
121、百合青椒炒腊肠(三角恋)、青菜香菇、墨鱼丸子——vichida
: r5 k) N& X* q+ n6 V
" B2 D  z5 w* z, w122、香煎培根芦笋卷、黄金虾、西兰花白果海参——lily_zl
* H0 W4 s5 U: r4 J) r, f0 z1 z" r6 w0 p$ A
123、百香果排骨.蛤蜊焖鸡.炒素杂.丝瓜粉丝丸子汤——网球
6 n' b* R0 U% @- Z0 g: Q
, C9 E( f) q8 C2 T, v6 c6 k124、蒜香骨、葱香牛肉粒、改良版黑三剁、干煎多春鱼、海鲜粥——lily_zl9 l3 Q$ q  j" q7 z

- r* D0 k8 W6 g1 @$ R# G
! z2 x+ V( p  }2 r( U5 T" }. z

9 A. w: G$ Y; B; K* ^: A. L, }- b) g

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 楼主| 发表于 2009-6-20 22:03 | 显示全部楼层

2009.6.20——西瓜宴 (xxiuzi)

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-6-21 09:39 编辑
% L7 x# ]' y& U% i$ I: j8 d) _
; I4 m! I' K6 u8 t$ m4 x  a. ]天气很热,今日拿西瓜开刀,做两道菜与一道甜品:- |6 Z$ @6 W2 a2 I, R; K; x/ q$ x

+ [- @& x5 t: z6 ]7 \1.西瓜一个,用削皮刀削成这样:(PS: 从来没有见过西瓜脱了衣服是这样吧?呵呵!)
# S$ K( T" |+ y/ X  i5 c( j, W& z( Q8 [* x% }$ K
( O. n; {$ X  q5 L

& x) v$ K5 W/ o  m2. 削下的西瓜皮被称为“玉带”,貌似挺好听,其实吃了很解暑。
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+ ^; ?3 [, F8 W& O* o& _$ E+ y2 h1 w6 E
3. 削掉的外皮称为“翠衣”,可以这样晾干以后煮茶或泡茶喝,防治口腔溃疡......
1 {& L( W' \" l- E* o+ Q
$ o4 Y- o. w$ Z4 D$ Q
& j' m( S* ~3 K, x: V" u4.小排骨,不用太多,炖汤用,如果多的话可以顺便做个糖醋排骨之类滴
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6.  排骨入冷水加热汆水,大火煮开,撇去浮沫,顺便念句口诀:大火撇浮沫、文火炖清汤......(只限于醉月楼,表外传哈!)! Y4 V/ B3 |& j
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7 L' Z4 R/ o! N/ }" N7. 小火炖排骨,加几片鲜姜,15分钟后,加入那个被称之为“玉带”的西瓜中层皮......
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8.再炖10分钟,放一点小葱葱花,关火,加食盐、鸡精,“玉带排骨汤”就OK了!
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1 L) [( R3 e3 \: V% P9 \9. 再对付那个脱了衣的西瓜,用瓜勺把西瓜瓤挖成圆球,不好意思,我滴瓜勺坏了,所以用小勺把瓜瓤挖成了这样,大家就当米看见吧......2 F! X$ Z- T9 \! ^4 I0 t

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* g& a  z- z2 m0 W& k10.  把一把西米煮5分钟,成透明的像珍珠的时候捞出,稍凉放在瓜球上......(西米是个好东西,大家试一试)
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! m$ t. u( `; ^) j& j# r, L' D11. 加一点杏仁粉和酸奶,其实,如果不喜欢,可以直接加杏仁露、椰奶什么的。只要你高兴,食物是可以随便倒置滴.......8 u; I$ m  @3 W* w( B& F6 K

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7 m0 g$ B5 [1 H/ w: g; o, B13. 忘了说:炖入排骨的玉带选用靠瓜外皮,比较硬的那种,靠近瓜瓤的玉带用来做下一道凉菜,把玉带切丝,加点精盐腌一会儿,出水后捏干备用。: j6 {3 T$ u! T$ H, ^

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( S8 S& Q! H3 Z9 y' Y& l15.白豆腐干切丝,用开水汆一下,捞出......, y( K, Q0 }/ h! G$ C$ v1 N' ^
     加西瓜丝、花椒、精盐、葱花,用一点热油炝一下:
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15.拌匀、装盘:# ^2 y/ C. U" @
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16.  顺带炒了一盘青椒鸡胗,一并端上来......
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17.好了,吃吧......
发表于 2009-6-20 22:08 | 显示全部楼层
好啊,司令官也开起酒楼来了,以后可要多光顾了。
发表于 2009-6-20 22:10 | 显示全部楼层
司令官,偶怎么看不了菜谱,也看不到图片啊。
发表于 2009-6-20 22:20 | 显示全部楼层
看不到图图啊
发表于 2009-6-20 22:22 | 显示全部楼层
同上。。?
: q, y3 e0 s% i6 C正好年底本单位准备来个厨艺大赛,抓紧学习,决不能拿个倒数啊。其实最想滴还是当评委。。。。
头像被屏蔽
 楼主| 发表于 2009-6-20 22:24 | 显示全部楼层
表急,我正忙着挖地基.......立马就好!
发表于 2009-6-20 22:26 | 显示全部楼层
看得到图啊,夏日美食
发表于 2009-6-20 22:35 | 显示全部楼层
本帖最后由 网球 于 2009-6-20 22:36 编辑
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% T+ e  g- n* I' g+ ]* {  }嘿嘿,现在看到了,正流着口水呢,偶明日也去试试。其实削了青衣的西瓜皮也可以用来凉拌菜或用来腌酸。
发表于 2009-6-20 22:36 | 显示全部楼层
口水渗出来了,赶紧吸了吸,以防流出来
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