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[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-6-20 21:47 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 xxiuzi 于 2010-3-2 12:13 编辑 - G9 g) y# X* a4 x
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敬告诸位:此楼是我开,楼主是大家,欢迎各位光顾!有菜的端上,没菜的拍砖,打趣唠嗑敬请随意,评选美食尚宫多多有奖!第一帖为美食集锦目录帖,后边上菜、上图随意啦。每一个菜名我来编入目录,这么多有才的亲们,估计会创出一个高高的——醉月楼!
1 K; R7 q' ]/ C! U2 e/ g6 j  L" o& D" R0 ?9 J9 n# p! b
                                  美食电梯:
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# {7 b) `9 D( G1 X2 V5 m' V) B, x$ y0 I8 B4 O. |0 ~

; w7 M$ z7 k/ k0 c% A( g    (点击以下菜名直接抵达美食地点!)
$ F& `* H: |, `: d5 x: {3 `; j+ K

% x1 v& I' A% Y0 G1.  一瓜三吃 (玉带排骨汤、西瓜西米露、瓜丝豆腐)——xxiuzi
" r% G3 I+ `6 X& ?) ~) m
6 p: j5 I$ s8 g* y$ u2.  蛋黄酥 附配方——杏花疏影
9 e/ N8 A1 \. }1 C7 s. S. e5 v
: i: ]. O* Q1 N2 D. G) s. T3.  海天黄鱼 —— xxiuzi
& [1 U7 X" q: P  g* i, [3 H
  Q# O& U  h# M4.  银耳菊花羹 —— xxiuzi0 ^% n# Z+ _* b- l
8 w6 z. f: E, n  U- U
5.  酱牛肉 —— xxiuzi

8 a  g9 h3 ?; j+ I0 q- i
  Z3 x* p7 J0 J6 n) ~9 r8 L2 e6.  麻辣牛肉干 —— xxiuzi3 M( n" w; Z, ]8 c, [& j
) U3 Y% `6 C9 ]" F( T3 B; |
7.  鲜汤蛋羹 —— xxiuzi( v- H9 g" E/ U, Z. I! b* T
+ }( a8 ^; _  ?( Y% n
8.  炫菜亮相:猪脚、金玉满堂、冰清玉洁、金色梦圆——ILOVUTIK
. o& I. `# I/ f& [( Q- z9 W

! V4 s; K0 w. a# g4 E3 n' W* o+ t6 n9.  炫菜亮相:凉拌腐竹、鱼香茄子、酱鸭掌、可乐鸡翅根——happyspngsong2 `! H3 Y1 O1 I, h# {& r2 _

: q# u5 q, J' v8 Q- l6 ^10. 干炸小黄鱼及玉带千张——happysongsong
  i: l0 s) W/ m: y$ h! @) v8 _6 Q; A5 `- r) E' o0 f6 N1 O7 z
11. 文蛤蒸蛋—— 网球8 b1 U/ a! Z/ H
  |$ x$ ?  R2 |2 i+ Q: D; Z/ D2 @" p% [
12. 苦瓜酿 —— 网球/ `" Q* |! J+ Q0 T3 ?

. _( |; c( b9 v8 l: _0 Z13. 菠萝三吃 (菠萝饭、菠萝牛肉、菠萝羹)—— 网球8 m$ d( H/ p- m5 [5 N
! X4 t' ]; H: a1 n5 M' Y0 T9 M
14. 夏日佳饮:绿豆沙—— happysongsong" u1 Z1 @* a% D  l, B' ~

% G4 A* ^- w6 L. x! \2 \/ `
15. 蚂蚁上树——nancy20050413/ j. P' P. W7 T5 ^; f8 X
1 E* ?5 e7 d3 x6 ]0 y2 j- k" L
16. 鸡丁杂素 —— nancy20050413
$ j5 e" q9 j) R( S6 s6 K2 S5 g& {- }- L0 f
17. 四季鱿鱼 —— nancy20050413  
+ ]& }  Q" i/ |" r0 u; F( o, V

& f; S) O* B+ Z6 h+ `( }2 T: H) e18. 名吃客座:扬州富春茶社灌汤包——杏花疏影  6 N) w8 J: L2 }& Z
+ Y' n& J  @; m
19. 红烧鳝鱼 —— 小鲤鱼泡泡
, `# ~8 x9 [' o) a8 P' i) N+ H, G9 x1 c7 h
20. 炸栀子花 —— 慧子茉莉 2 g+ J+ }) R* b& l# T3 E1 a

; R. p  Q9 B3 b" Z3 Y) s  L21. 夏日菜肴:苦瓜煎蛋与凉拌粉丝——happysongsong

5 f7 p3 K6 S- R5 }, f3 L! R. o$ _
* q5 @$ H0 R. C9 Y& |# a, m4 _" g( s22. 酸辣汤——咪咪龙
4 H, Z8 |7 I# I5 V& \1 J% P5 }; w: h  K3 [% U2 G' R/ f1 F
23. 酸辣土豆丝(国菜)——happysongsong
) m. v6 {) B: F# }

. H& A5 f. v9 u) p24. 翡翠吉祥——ILOVUTIK
. T5 k0 Z8 p" |! [  I- P
) Y; l7 E9 p: I: D25. 鱼翔潜底、贴心宝贝、凤引凰——ILOVUTIK, O9 `( ~" P, k8 v

: U( X/ Z7 U$ i- p  d26. 改良版玉带千张——happysongsong
: B! M2 [( h" e$ B6 B7 V4 n+ X; ?5 q
27. 清炖猪脚汤——happysongsong1 h' o& C1 V& o2 V" F
0 l5 V- H4 ]$ h3 v
28. 彩翼翻飞——ILOVUTIK, g9 N: p% {3 P9 |/ `

+ X& e2 ^+ M. z3 b29. 可乐鸡翅、紫菜包饭、番茄蛋花汤——小鲤鱼泡泡
4 Q) a. j) C* I7 r( j& ?& n5 V! b# }/ w
30. 四色田鸡——ILOVUTIK4 {: h" {& Q( ]# u: N( `

! u2 ?: k, \& @: G31. 花甲醉舞——ILOVUTIK
" y$ D7 M: k( K, D1 p: m0 F: _5 v, N8 Q8 E" y2 t& h" a) f
32. 豆芽炒木耳、莲藕花生风爪汤、椰子红烧排骨——网球
- k1 H( q( K# g5 o8 P
+ T' r  D' |6 q, r( Z$ m33. 香炸芋丝裹肉末——网球$ J, q  U. J3 T2 ^1 L, Y
2 |0 o  V3 D4 W, x5 V( _1 m- V& E/ a
34. 金钩木耳(凉菜素食)——happysongsong$ ~$ M' ?/ N9 i6 D; U

% y6 X  I$ {5 u+ Z1 x7 ]2 n35. 菠萝焖鱼腩——网球! ]8 ^) w& @# {* o9 X$ U+ G
5 \& l. S. z' D; S# x( L( [
36. 千里香文蛤汤、银耳莲子椰子盅——网球4 ]# X! t0 @& r. S$ m
! n9 `" Z. s; b4 G2 o1 V( T
37. 芋头糯米蒸肉丸、韭菜花干鱼仔——网球& i% L3 v2 X/ Q

) f: O' U- q0 F+ m% {38. 丝瓜豆腐丸子汤、香芋西米露——网球0 S! W7 j5 g1 u7 v

0 |, j; U( _9 d; y* A: z) k39. 极品寿司(附卡通配方、超辣海鲜寿司卷)——豆豆007
/ X2 U# j  @% n0 G! I8 j4 m# y0 ?- F' F# q6 Q3 ~$ w7 Z7 J
40. 酸笋蛏子螺、西葫芦炒牛肉丸、玉米胡萝卜褒猪骨、莲子银耳马蹄羹——网球
) H. ~! A" O# B* m
, _' j% V0 O+ h1 r0 X6 P41. 凉拌蕨根粉——Happysongsong
$ ~  P) z2 x2 A" s' D0 h6 K
/ ]( Y' s; R: G- }7 e, c42. 茶叶蛋——Happysongsong) C1 R2 @2 y' i- W; s1 {6 A; M1 Z4 a
- d% r! Z( e+ g6 S# i
43. 佛手京白——网球6 }3 B- d' {: I' _5 o
+ y$ G  E- ^& q
44. 银耳鸡蛋豆腐羹——网球7 N: N% P# d# ]+ ?% i' N5 j2 C) q% s

# ~" g5 E, `: |  C0 T. k45. 金盅红烧肉、马蹄银耳莲子糖水、木瓜耶汁西米露、红薯汤圆——网球
3 V; H1 T5 G6 o; C+ Q1 m3 `% r1 ~- \: |, ^
46. 红枣百合炒豌豆、五彩虾仁、牛肉苦瓜粥、肉末水蛋蒸豆腐——网球
- ~6 g0 O+ G/ \9 n4 g/ @
% q! c9 V8 ]! _# P+ g* I, T( g47. 酸梅排骨、鱼腩京白蒸豆腐——网球
5 b; Q5 w& e* a$ r' h& W" a# A+ K$ T0 p
48. 云耳莴笋炒百叶、虾仁炒鸡蛋——网球
' j) {+ \8 g5 M/ R$ V! E" C# _
; p0 X+ w/ O) V0 r; c; Q49. 凉拌茄子、鱼头豆腐汤——网球
) P( s) \! G5 D1 m7 y, [

# C# r$ C/ z0 K4 O6 P/ Z50. 辣味冬瓜皮、肉丸冬瓜紫菜汤、清炒葫芦皮、锦绣虾球——nancy20050413! b+ c6 S5 o4 ?  [4 J! Y
1 K! y' U/ T* ?  n5 g
51. 腐乳莲藕、牛蒡炒肉丝——网球$ O9 S3 I* i3 p
8 [8 ]* s/ q" E# [$ m: }
52. 西芹炒螺肉、西柠炒牛肉、蒜蓉粉丝蒸带子螺——网球" t" G' m, a9 w5 G* u; r+ C8 S

, _5 G7 C% s& @% Y7 f# K& ^& a# ^5 s53. 麻婆豆腐——Happysongsong
6 ?" b; N" p" I0 j0 Z- k5 s
5 g2 R! h8 v4 E+ J) z54. 干煸豆角——Happysongsong2 j7 h) Z: k2 g# l

+ k9 w$ q( d- x( j0 ^, ~7 `  ^* X55. 馄饨与蛋饺——Happysongsong7 p( x0 U  T* R7 z

' c+ @/ _( z; k56. 香辣酱炒虾、淮山红枣焖牛腩、柠檬炒鸭——网球
; b# R9 v9 k6 T$ |+ J
1 a5 y  T+ G5 Y1 L" o57. 百合生炒鱼片、黄豆焖田鸡——网球
3 T* v* v4 F) |: x# j
0 a8 N6 @' W/ t6 [58. 澄粉马蹄虾肉芹菜包——网球; n  P4 q5 [+ o2 m4 E

! C; i2 w. Q9 ^. ^9 B59. 东北乱炖、青椒火腿鹌鹑蛋、玉米饼——Happysongsong
3 b% x( C1 u  }6 B) @/ w' `' l5 o
60. 青椒干巴菌、牛肝菌炖鸡枞汤——lily_zl9 ?/ o0 v$ p8 L4 j5 D

* R5 L( x% c" L, Q* B61. 香橙糯米南瓜盅——xxiuzi
) `( B7 Y2 N# \+ A( O, ]4 c! ?& x/ F6 g& B9 z4 }' C
62. 红烧翅根、香菇炒面、苹果香蕉色拉——lily_zl5 f3 x2 |- ?  _  [! k) m( b

5 r" R$ x2 M9 d1 _  K63. 酱鸭——Jane_xyp- H/ k1 K7 W$ G& {8 o
; f5 j+ `6 K5 I- ^" E
64. 锦绣牛肉、罗宋汤——lily_zl
2 j8 @$ m3 j) a( L+ F2 i5 z
5 V2 n% L) H$ w65. 蒜香鲚鱼、醉鸭、烤排骨、手撕鸡、青椒炒鱿鱼、果冻——网球
$ i( _# K0 Y  j2 A# h. {; F& ]& q9 z1 i
66. 0度浪漫(龟苓冰激淋甜品)——ILOVUTIK2 F; [& y/ z* Y1 I3 G8 ?

. P3 g+ G- A- o. E! Z, @* f67. 糖醋排骨——xxiuzi
# A0 d. u# H$ l/ g, w% i8 G6 F& `- k  a, L# r4 K1 U: u. i
68. 凉拌椰菜——网球8 e7 |3 L2 n8 r# h
4 f- ~2 Q6 l3 h6 x3 @0 v
69. 豆豉鲮鱼西兰花、甜椒灯笼肉——lily_zl, ]8 }1 ~( t6 n

! T/ L" I8 K) ]0 T/ ~& Z70. 五彩鸡丁——lily_zl3 C& R5 Y: g/ e3 d* C$ P9 S

( R3 i7 S3 ?& ]# x% f5 X2 ~" ]71. 炒千张,麻婆豆腐,火龙果百合炒牛肉粒,素菌汤——网球
6 g* w# G( v, ^4 _
  N  z5 E, R, g9 q4 I72. 藕香糯、酿茄子、茶香排骨——网球
. g6 {7 G+ C' S5 h: q% J$ ?) O0 D' T0 E% d! O
73. 虾仁蒸日本豆腐、莲藕芡实骨头汤、南瓜鹌鹑蛋——网球9 |& E3 e: w8 ?& r; e2 m+ [

$ E; z  a. S: h74. 黄皮酱鸭、白玉藏金、粉饺——网球3 B9 h; e8 d" m5 N, |2 a+ U
! g7 G4 ?$ ?$ n; J  R( R
75. 川式回锅肉——lily_zl
, R8 C( S- q4 {( ]
& o) N8 G9 x+ [0 s* {: d2 U76. 上海本帮菜:四喜烤麸——lily_zl
, ^1 M2 a# q" H8 Q+ f$ @$ A
$ s7 y% a% h0 @4 g0 }  t# E( h77. 剁椒蹄花、香煎假篓肉饼——网球, r+ b4 p2 s# ]7 n1 }
: r# X* ?; U2 R6 `
78. 芦笋炒皮蛋、肉馅大蛋饺、红烧带鱼——lily_zl  r" T  s8 H$ P5 d

# C3 n1 o+ q- z7 C0 I" }5 y79. 凌云茶丁,虾仁翡翠肉包,柠檬菜帮,凉拌鸡爪——网球
. K' V, y. K; H' `/ u- Z* b* Z2 P$ e: ~
80. 茶香虾、文蛤冬瓜汤——网球
* J+ K9 |2 d+ B  {
" A# M! T4 @, X, H( F$ a81. 糯米藕——遁世的野草  \, B4 f7 X2 t; A2 v$ ~1 c9 f" P

4 s/ [# l1 g& R& c, b3 C+ Z82. 茄子酿虾仁、南乳猪手——网球" r1 y+ ]( _' r  a& P3 ^8 d: D4 r

7 H* d" H9 o2 A! t& W  n83. 萝卜干炒毛豆、水晶虾仁——lily_zl
, {4 e3 {# z7 o7 g( [* p: ~
% ^1 s2 j6 e9 X& V+ x$ u1 Q84. 蛋黄香酥虾、金银蒜蓉娃娃菜、酱油鸡、八宝酿鱿鱼、黑椒炒螃蟹、苹果鱼片——网球
# ~; }! i/ p; j/ P6 _2 m
: p( i" b: i. Q3 p: L; z85. 鲤鱼南瓜汤、凉拌豆角、栗子烧肉——网球8 x" D' o3 _# n  o' f9 o, m
4 U* v8 m$ b0 |3 z2 W% l
86. 芙蓉乱——vichida# e# N& B; y" Z( l% G
8 k9 U& ]0 x$ a; K5 N
87. 椒盐排条、酱汁排条、葱香排条——lily_zl- n2 f9 o  O7 c. K9 I4 T' `
4 D" w2 \1 j7 w6 X2 j
88. 鱼米之乡、南瓜烙、南乳脆骨、西芹核桃炒虾仁、香蕉红豆沙甜点——网球
  G4 l6 j2 O+ p0 i; C2 d! }$ q% ^- U
89. 五彩鸡丁、鱿鱼两吃、香菇栗子鸡汤、诸侯千张鸭——网球
1 F+ [+ [# K6 W1 b  D( u
" [  l% d6 ]% y0 o# z1 l4 f% y90. 绿野仙踪、兵临城下——vichida4 ?* N4 H: k4 j1 b5 s& I5 m3 q+ y

/ B) z0 K! k' c! c. U% B* o91.水煮牛肉、水煮鱼片、镜箱豆腐、毛菜炒年糕——lily_zl
% L8 ]) E8 D. r" X; f2 a: q9 ^1 @0 h. l2 S  g7 N; m8 K
92.芙蓉醉——xxiuzi
. [# i. ~/ m1 v) D" ^5 X5 q  x& j; j5 ]% E7 n$ \8 N. a
93. 核桃西芹、木耳炒鸡蛋、百合蒸南瓜、翡翠红螺——网球
8 K2 t! k1 Y1 N8 l* E) U5 l
, i0 K6 P+ s7 \- R6 ]94. 清蒸膏蟹、肚丝爆青瓜、枸杞叶滚猪肝汤、紫气东来——ILOVUTIK
  o: `+ Y* {9 X8 R# n1 ^
* o; F! k! c+ F95. 海参蹄筋、绿波荡漾(蹄膀菠菜汤)——lily_zl; b. ~, `7 r" B+ Z" l( P0 l- s
# s! u1 P& x7 }2 F* c4 _0 F, e; l; \
96. 培根金针菇卷蒜蓉开边虾紫菜茄子芦笋白合贝松——网球- {, U( X# n* h" j3 }

1 b" \, p9 f# t" T97. 大闸蟹、牛肉饼、红豆汤、桂花鸡蛋红枣年糕、南瓜红枣甜汤——lily_zl
0 n* x( w+ _3 E& Y  k2 E
3 a: i! }: `! A4 k# ~+ ~. _98. 鲜蚝豆腐、培根炒白合芦笋、疏菜土豆泥、凉菜——网球5 f5 }* g9 m3 L1 l% X

2 U4 t) I: e5 y$ ~$ b" b* _- m99. 鲜果咕老肉、京酱肉丝、酱鸭翅鸡、茸虾腿、凉拌杂疏——网球( x& A; [/ S! O$ C, K2 u9 @! @0 M

. T: m! J7 g1 ~9 Q+ ~! K& |100. 虾仁豆腐、南瓜饺子、金钱肚炒甜笋、金沙苦瓜、凉拌菜帮、南瓜白合蒸排骨、小米南瓜粥——网球  b3 Z* \/ W: D! b3 ^4 r& X

' v8 O: r+ O! o5 U101. 茶熏鸡翅、鸡汁土豆丸子、浮皮鸡蛋羹、糖桂花莲藕——网球
4 `: N* x& @; l0 w1 ]. z

; u7 J  s" J% N, }# A102. 荞麦野菜煎饼——xxiuzi) T" {9 F. w$ C3 I8 s8 q$ j

/ |! |. c# t* F5 F7 j103. 米粉蒸排骨、五花肉红烧柚子皮、香煎虾、杏鲍菇扣青菜 ——网球" _  A4 t& A. v- j' v8 n1 @6 g$ f5 s

( a, d6 j( R3 b% Z% Y104. 水果拼盘(贺网球亲生日)——xxiuzi
! Y6 [8 W- L. F% F3 _) m- q' Y. ^
105. 韭菜花炒豆腐丝、甜椒炒金针菇、扇贝粉丝蒸甜椒、水晶萝卜、素炒杏鲍菇、酸辣三鲜豆腐汤——网球
- t1 g+ o/ C: A- B, j2 X7 h! G+ V: L0 w% c2 A( H
106.  清炖牛肉(贺爱的真谛yth亲生日汤)——xxiuzi- _' b, Z- y1 ~7 n

6 u0 \* Q2 f5 \, I  S107.  茄汁辣炒螃蟹、菏叶蒸排骨、菠萝豆腐、干贝炒青菜茄、汁金枪鱼、三色蒸蛋、甜椒炒腐竹、青菜卷——网球
* B1 A$ [, K* g( s6 e
6 p/ ^- B2 u9 D  w+ L4 m, V108.  柠檬鸡快、甘蔗虾、剁椒丝瓜蒸虾、干贝粉丝丝瓜汤——网球" F/ [: G0 s$ R( x0 t6 w# H' N" ?

/ m1 }3 d. C5 O( B  g$ b! J109. 锡纸烧鲈鱼、西汁芋排、奶香南瓜芋头、酱汁蒸丝瓜——网球2 d' d$ W! d' m1 i
; F+ v! c7 d" Y. e
110. 素炒藕、豆腐皮酥肉卷、五谷丰登、芥菜豆腐羹——lily_zl
! P9 {# \2 U8 v: S3 e% E: K0 D, N% Q. q& U9 c) Z$ V* o7 h; T
111、陈皮牛肉、素炒茄子、蒸蛋、竹笋炒鸡肉、鱼炒杂素、冬瓜干贝、西红柿牛肉汤——网球( x! b5 A% c* Q
1 Z& [% T, _: {  O, t
112、香煎粉丝菜包、蜜柚虾仁沙拉、西红柿茄子、豆腐蟹肉汤——网球
1 x( G+ L( y9 x) G& `: @- }6 a" N9 t
/ D7 |, w5 O$ Y) z% A+ f113、剁椒鱼头、西红柿焖鹌鹑蛋、茶香盐虾、橙汁山药、五花肉焖龙筋菜——网球
0 S( c/ L5 c5 y* n" x1 S, f
, A4 I9 N( K) p5 ], Z, `. T) P114、锡纸鸡翅、黄金虾、陈皮酒酿排骨、白菜包、凉拌三丝、南瓜白合甜豆、揽菜青椒、木瓜鱼头汤、豆腐紫菜汤清蒸鱼——网球
6 k" s) n+ k- c- L! U

4 ?/ t3 F2 p9 r3 l115、东北熏肉卷、凉拌海菜三丝、芹菜炒面筋——xxiuzi1 j* p# \1 E, ]/ D5 D! z

4 t. E  W" p3 R8 {8 ]0 i2 U4 I116、普饵熏鸡.蒸鲈鱼.土豆虾仁.扬桃牛肉..蛋炒韭菜花.清蒸豆腐黄瓜.猪肚鸡汤——网球3 [1 U  W, c  ?+ L) n

& `$ I3 A* m: p& G% M117、毛豆山药、红椒牛排、柠香煎三文鱼、柠檬蜂蜜水、水煮泡辣臭鱼块、动物面点——lily_zl
* a- g2 X  Q1 F) G  D
, T3 {6 l$ p6 W1 d- ^" W
118、肥牛金针菇、山黄皮蒸排骨、酿豆腐、百合炒果蔬、豆芽韭菜花、丝瓜鱼片汤酿鱿鱼、啤酒鸡翅、蕉叶银耳虾仁、栗子青豆炒双菇、肉丝杂蔬汤——网球
/ ~) y; _3 \1 V* M, _) W. Y9 h # R! O$ R% e+ q4 K% t1 `& w( r' l
119、虾肉锅贴、新疆拌面、怀胎豆腐、姜末娃娃菜——xxiuzi3 B4 {$ R/ v5 O( S; w& u4 {# s
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120、牙签肉串、浇汁鳕鱼、橙汁鳕鱼球、香干炒韭黄——网球
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4 z2 Q% A1 o/ y" J: ?3 ~121、百合青椒炒腊肠(三角恋)、青菜香菇、墨鱼丸子——vichida
4 k6 X3 ~  H* g" h* o  [. D9 x0 Z  N8 b; m; L, R1 F  U; f5 x
122、香煎培根芦笋卷、黄金虾、西兰花白果海参——lily_zl
0 Q& J4 x; N( |9 t- N; U; v  a# B  h1 D! _9 x% _. q0 `1 [2 P% N
123、百香果排骨.蛤蜊焖鸡.炒素杂.丝瓜粉丝丸子汤——网球/ s5 |% E. i9 \- e' I
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124、蒜香骨、葱香牛肉粒、改良版黑三剁、干煎多春鱼、海鲜粥——lily_zl
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 楼主| 发表于 2009-6-20 22:03 | 显示全部楼层

2009.6.20——西瓜宴 (xxiuzi)

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-6-21 09:39 编辑 $ {9 Y; R+ J, k  p6 z
" b" n; W6 N! F- I2 S; r% M
天气很热,今日拿西瓜开刀,做两道菜与一道甜品:
5 Q3 v7 N% `+ c1 n' e- B' K& f3 q) c5 W/ E% p6 }
1.西瓜一个,用削皮刀削成这样:(PS: 从来没有见过西瓜脱了衣服是这样吧?呵呵!)6 U+ u) R9 k" r7 N4 R1 N+ P) r+ G
# {0 p3 `( _; b2 P2 G

9 U" ~3 `- ^* J3 F# y
1 X- o' D9 Z# B  b4 p% u9 B9 b- k2. 削下的西瓜皮被称为“玉带”,貌似挺好听,其实吃了很解暑。2 F$ a  F. Y' O1 [& j2 L$ s& O9 A

- {8 p3 [- c0 v6 Q
. G9 k4 G# R" q/ {, |; i3. 削掉的外皮称为“翠衣”,可以这样晾干以后煮茶或泡茶喝,防治口腔溃疡......
6 l$ g" X  a7 {( J9 }6 H3 w4 P$ H2 ?% ?* W1 {% {
$ r+ J. P3 W0 W, T
4.小排骨,不用太多,炖汤用,如果多的话可以顺便做个糖醋排骨之类滴9 Q% H/ H6 p: @  a

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  y1 S  f& \8 m- k/ n! U" b7 u& _8 p6.  排骨入冷水加热汆水,大火煮开,撇去浮沫,顺便念句口诀:大火撇浮沫、文火炖清汤......(只限于醉月楼,表外传哈!)- C) ]4 ]( u6 G) B: Q

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, X1 m+ Z6 g9 R1 |) x/ [- ]7. 小火炖排骨,加几片鲜姜,15分钟后,加入那个被称之为“玉带”的西瓜中层皮......
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8.再炖10分钟,放一点小葱葱花,关火,加食盐、鸡精,“玉带排骨汤”就OK了!% O  F8 [2 m3 ]$ S/ R
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  l/ p4 p7 A# l# v9 V8 n9. 再对付那个脱了衣的西瓜,用瓜勺把西瓜瓤挖成圆球,不好意思,我滴瓜勺坏了,所以用小勺把瓜瓤挖成了这样,大家就当米看见吧......
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& M2 M$ B& l. k) x3 J& O+ r10.  把一把西米煮5分钟,成透明的像珍珠的时候捞出,稍凉放在瓜球上......(西米是个好东西,大家试一试)/ N" h9 S: s0 j9 u4 t; H

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* N3 c3 Q- x( N9 f) L11. 加一点杏仁粉和酸奶,其实,如果不喜欢,可以直接加杏仁露、椰奶什么的。只要你高兴,食物是可以随便倒置滴.......* D% o! V. A; x) H
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) P, z- I8 d$ D! \13. 忘了说:炖入排骨的玉带选用靠瓜外皮,比较硬的那种,靠近瓜瓤的玉带用来做下一道凉菜,把玉带切丝,加点精盐腌一会儿,出水后捏干备用。7 C/ J7 o5 }7 s  p1 I2 L

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/ I- C3 ?" S  r1 O15.白豆腐干切丝,用开水汆一下,捞出......
4 C! w( H2 w' F: p# [2 k3 w     加西瓜丝、花椒、精盐、葱花,用一点热油炝一下:: ~6 m+ S# B2 \" R$ L
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# C8 c" X2 k" v3 N& h9 N# h15.拌匀、装盘:
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16.  顺带炒了一盘青椒鸡胗,一并端上来......5 t. V9 I/ ?/ D# Q

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( I0 J2 g/ Z7 b2 n' ~17.好了,吃吧......
发表于 2009-6-20 22:08 | 显示全部楼层
好啊,司令官也开起酒楼来了,以后可要多光顾了。
发表于 2009-6-20 22:10 | 显示全部楼层
司令官,偶怎么看不了菜谱,也看不到图片啊。
发表于 2009-6-20 22:20 | 显示全部楼层
看不到图图啊
发表于 2009-6-20 22:22 | 显示全部楼层
同上。。?  N+ O  w% ~$ K
正好年底本单位准备来个厨艺大赛,抓紧学习,决不能拿个倒数啊。其实最想滴还是当评委。。。。
头像被屏蔽
 楼主| 发表于 2009-6-20 22:24 | 显示全部楼层
表急,我正忙着挖地基.......立马就好!
发表于 2009-6-20 22:26 | 显示全部楼层
看得到图啊,夏日美食
发表于 2009-6-20 22:35 | 显示全部楼层
本帖最后由 网球 于 2009-6-20 22:36 编辑
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嘿嘿,现在看到了,正流着口水呢,偶明日也去试试。其实削了青衣的西瓜皮也可以用来凉拌菜或用来腌酸。
发表于 2009-6-20 22:36 | 显示全部楼层
口水渗出来了,赶紧吸了吸,以防流出来
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