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[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-6-20 21:47 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 xxiuzi 于 2010-3-2 12:13 编辑
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敬告诸位:此楼是我开,楼主是大家,欢迎各位光顾!有菜的端上,没菜的拍砖,打趣唠嗑敬请随意,评选美食尚宫多多有奖!第一帖为美食集锦目录帖,后边上菜、上图随意啦。每一个菜名我来编入目录,这么多有才的亲们,估计会创出一个高高的——醉月楼!
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3 S( y8 U/ f; F+ v( z                                  美食电梯:4 B3 _# e$ }( f. e. b4 d
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    (点击以下菜名直接抵达美食地点!)
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$ Q) ~# L2 T, c; Y( }  w& I
4 m8 p: ]. Y+ h9 Y+ ^6 b1.  一瓜三吃 (玉带排骨汤、西瓜西米露、瓜丝豆腐)——xxiuzi
" X& n. ?6 ]( w/ P! ?" C2 ~
. d( p9 E- j0 k( Z2.  蛋黄酥 附配方——杏花疏影
" H: t# R& a* f' ]  F3 G4 }+ ^3 k
3.  海天黄鱼 —— xxiuzi
7 C9 ^; W. d' D% J, z  w4 l% N
; o* I" X: G/ ]- r7 o: x4.  银耳菊花羹 —— xxiuzi( c0 K2 f" m; K7 _) ^0 [' o

7 |  w' S' c0 F& B5.  酱牛肉 —— xxiuzi

& M9 j2 V2 {6 Z! x" f. R' w. o* m2 P* z1 n* x
6.  麻辣牛肉干 —— xxiuzi, z2 P# V1 v: n% w; G

, |: I0 I+ ?6 b. B- R" ~' M/ U7.  鲜汤蛋羹 —— xxiuzi
3 [- K* g; o( X, o  t1 L5 I! m
* Z/ z# C3 x. J( J& J# H
8.  炫菜亮相:猪脚、金玉满堂、冰清玉洁、金色梦圆——ILOVUTIK3 J5 L+ Q) x) c6 }# t: i0 S
; x: K; V% g1 k& C* Q9 i/ w
9.  炫菜亮相:凉拌腐竹、鱼香茄子、酱鸭掌、可乐鸡翅根——happyspngsong
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10. 干炸小黄鱼及玉带千张——happysongsong
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, e$ ?5 W& `. x6 d% U) {- L11. 文蛤蒸蛋—— 网球
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4 z4 C. a$ U5 q12. 苦瓜酿 —— 网球& c; |/ U# e  K$ t5 A: s

3 r: W1 L0 t& S( }4 q13. 菠萝三吃 (菠萝饭、菠萝牛肉、菠萝羹)—— 网球" {- `2 A: @" I7 [' A# y$ t9 ?5 E
& N, d" Q/ j7 n) A, A
14. 夏日佳饮:绿豆沙—— happysongsong7 s% P7 F& }  v: W8 q) x# ]
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15. 蚂蚁上树——nancy20050413) [) g7 j5 [; G: W3 H

3 U- d; p' b' Z" ]7 o1 w
16. 鸡丁杂素 —— nancy20050413
# T' M6 \; k2 s' }5 [
& M7 U& w6 R  F  k. P17. 四季鱿鱼 —— nancy20050413  

. n7 L( a; b3 O; k& E6 f5 o2 Z2 I; H* _+ W" i' s
18. 名吃客座:扬州富春茶社灌汤包——杏花疏影  
( H7 \# ?/ o$ a9 A
( y; G1 f( ]) m' }  z, s
19. 红烧鳝鱼 —— 小鲤鱼泡泡
3 d$ E2 H  x8 N* z9 ?
+ t9 U  L- g4 P9 ~$ j
20. 炸栀子花 —— 慧子茉莉 6 t$ o2 ]4 q8 \+ B1 B4 X# G, n7 {2 l

' A, g; O- m9 h& r21. 夏日菜肴:苦瓜煎蛋与凉拌粉丝——happysongsong

3 S2 F) y# u! U4 X% S
" h* a+ X( W. Z5 g/ t" I, r3 ?6 R' J% J0 {22. 酸辣汤——咪咪龙
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23. 酸辣土豆丝(国菜)——happysongsong
) p7 `) ^1 u5 \: W
6 j! _4 I- _. ]" ?: m$ l
24. 翡翠吉祥——ILOVUTIK- V$ F/ S5 v' `# y* i
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25. 鱼翔潜底、贴心宝贝、凤引凰——ILOVUTIK
5 Y. A. }  ^; i8 g: i

6 R5 q% C+ n7 Q9 {26. 改良版玉带千张——happysongsong
9 o1 c7 y. X6 s* T6 {. k* h: c5 N( J! x; r5 z
27. 清炖猪脚汤——happysongsong
9 @* k3 @: r3 {" {9 M' m) k* C$ J; |! d4 Z. ?
28. 彩翼翻飞——ILOVUTIK
& x6 N5 F1 V0 c, b) `% l- y
2 Y) `# r' n' L7 C# a29. 可乐鸡翅、紫菜包饭、番茄蛋花汤——小鲤鱼泡泡4 d8 N. K  o5 W& B6 D1 a
: a9 r. O3 v& u8 X3 Y
30. 四色田鸡——ILOVUTIK
+ C2 R( ~; a' o
8 F% s# C3 s* P0 R1 q9 B9 ~5 f31. 花甲醉舞——ILOVUTIK, n1 t2 ]; M+ ?% t8 S' L

0 Y' l( o& v7 C9 {3 n& A32. 豆芽炒木耳、莲藕花生风爪汤、椰子红烧排骨——网球
" U/ U7 ?* b  N! n, n5 t7 Q6 L
3 v# W& V* }$ v33. 香炸芋丝裹肉末——网球" D. V9 R& @& K$ r, ^. Z& M* g

& r8 e5 E" w% w34. 金钩木耳(凉菜素食)——happysongsong: L% V( ]% N, N% w) k
- `1 n4 }) ^* O/ C  Q7 v4 ]
35. 菠萝焖鱼腩——网球
( I' I; n1 |7 ^1 `6 j1 v! Y( b3 {/ {& n$ b* P% Y, B# |! u% g3 c
36. 千里香文蛤汤、银耳莲子椰子盅——网球7 @) |, y2 e* G) |8 D& p( O, @
- A2 P8 q& ~9 p# J+ ^
37. 芋头糯米蒸肉丸、韭菜花干鱼仔——网球
! Y. f$ N4 J( g3 ?3 U7 C9 V* I) G& G3 J3 b. e) r
38. 丝瓜豆腐丸子汤、香芋西米露——网球
& ~9 h5 {4 d# A; M0 b  t/ _  P% F6 [/ S& }2 s3 |! k- w
39. 极品寿司(附卡通配方、超辣海鲜寿司卷)——豆豆007' _3 j4 F5 |. E9 ?0 R
* P1 h% \" u+ Z; s$ U
40. 酸笋蛏子螺、西葫芦炒牛肉丸、玉米胡萝卜褒猪骨、莲子银耳马蹄羹——网球& q& E/ K  M2 w# t9 w, F* h$ _

) |' X4 _/ Y  v! S8 u0 A41. 凉拌蕨根粉——Happysongsong% N) ~6 R/ w: w& c3 k

5 y& a8 z( Z5 r/ R1 b% Q, `6 u5 e42. 茶叶蛋——Happysongsong
/ r  Y. n7 n' B- _5 j, v$ d3 ~; T% G8 s, d- W/ w. F
43. 佛手京白——网球
/ L7 m- M7 k: g$ v0 Z9 `2 S& y: p( `$ D  {+ [$ i  i; \; b
44. 银耳鸡蛋豆腐羹——网球1 X8 c; m. Y  ^) w
+ Z5 y  K- p. J; D2 G! I4 S" i  g
45. 金盅红烧肉、马蹄银耳莲子糖水、木瓜耶汁西米露、红薯汤圆——网球
1 A5 `4 B$ E& q0 |# X" u: s
' f: u0 D" X3 d; O  h46. 红枣百合炒豌豆、五彩虾仁、牛肉苦瓜粥、肉末水蛋蒸豆腐——网球* f' r, p. r; A8 e5 V9 E! o

2 b6 |; B" I% T' C0 o2 w$ ^5 y47. 酸梅排骨、鱼腩京白蒸豆腐——网球* F) X8 ?; ^+ r; j
4 M. q  U  G, O
48. 云耳莴笋炒百叶、虾仁炒鸡蛋——网球& u( ^  f4 |6 m

4 W: t1 ~: k$ i. x49. 凉拌茄子、鱼头豆腐汤——网球, R7 R$ Z. b, p

* o' ~  V# t, a7 v! @6 _50. 辣味冬瓜皮、肉丸冬瓜紫菜汤、清炒葫芦皮、锦绣虾球——nancy20050413- y/ Y( N* [& L! K6 F+ l" V! m

# ?: _* G+ u% {. H: y9 E1 Y8 T51. 腐乳莲藕、牛蒡炒肉丝——网球
, O& {/ s2 R/ H$ K: A% Y! l$ e
; b" L: ?2 F9 h1 F52. 西芹炒螺肉、西柠炒牛肉、蒜蓉粉丝蒸带子螺——网球$ c! Y) Z% H1 `3 i" o0 ^+ r' Q' V

1 {3 N' n' w# ~6 R0 Q9 y4 |53. 麻婆豆腐——Happysongsong
  o& e7 H  }8 D% t+ I6 s9 h" k/ O0 q' e5 Y. J
54. 干煸豆角——Happysongsong7 D5 }; U' T. n' I; E! I( s
8 r9 I9 R( e$ t0 n) H! ^5 D
55. 馄饨与蛋饺——Happysongsong
9 X8 ^: `* C/ `4 q+ W. b; V) h/ a
* Z7 ?5 E- a2 o* C# t56. 香辣酱炒虾、淮山红枣焖牛腩、柠檬炒鸭——网球% k. x  m8 J/ i# z

* J# R: u+ I5 J57. 百合生炒鱼片、黄豆焖田鸡——网球
  s3 A: o- [. j6 K% S3 y
7 t! N- c$ D6 P58. 澄粉马蹄虾肉芹菜包——网球- {1 g8 g: B: Q; \# ~7 [

) X2 \2 X3 k# m7 B* p) k59. 东北乱炖、青椒火腿鹌鹑蛋、玉米饼——Happysongsong7 l/ O- m5 ?$ l) n/ g6 }
  S6 }& }  o$ p+ {
60. 青椒干巴菌、牛肝菌炖鸡枞汤——lily_zl
* B: h5 D4 F- V
$ s+ c7 z0 _: W2 s& D61. 香橙糯米南瓜盅——xxiuzi2 x' I. O  H9 c% u+ ~; M+ k
2 l# w% X- P5 V3 Y, {* r3 F3 n
62. 红烧翅根、香菇炒面、苹果香蕉色拉——lily_zl
" V0 f  M/ u+ y& I% C- E
$ r% E1 X2 T% }63. 酱鸭——Jane_xyp6 Z8 K. z6 }$ k

! G% W; Y" A2 X9 ?$ e64. 锦绣牛肉、罗宋汤——lily_zl4 o* c$ Y) w2 \* M/ K

/ ^& j+ ]) a3 C% z1 G8 {6 o65. 蒜香鲚鱼、醉鸭、烤排骨、手撕鸡、青椒炒鱿鱼、果冻——网球
% A; X7 X2 u+ {$ c- R, p7 U3 U1 V5 I; `0 Z
66. 0度浪漫(龟苓冰激淋甜品)——ILOVUTIK
( P6 i8 z3 }& f6 X, Z4 ^3 ~) a( w2 A: i
67. 糖醋排骨——xxiuzi# S8 v9 ?% L0 d

) Q8 Y1 o3 U. j68. 凉拌椰菜——网球2 q: L1 ~  ]5 ~+ I% R* v
0 u2 ^7 B: c8 S' ]
69. 豆豉鲮鱼西兰花、甜椒灯笼肉——lily_zl* Y5 G4 T+ Y) e$ J5 ^
- s) A; G: X# U
70. 五彩鸡丁——lily_zl
2 o, c* z) W# N; W' i7 U
6 y5 j- D$ V6 q# T! W, K71. 炒千张,麻婆豆腐,火龙果百合炒牛肉粒,素菌汤——网球& B, |6 z3 g7 `- L8 n5 E7 o0 F+ X
; w( Z" l( F) R" E- ]. k. i: O
72. 藕香糯、酿茄子、茶香排骨——网球
, R# s0 Q) P2 X+ `! k* \' E% s9 v: g4 H( Y' s( Q
73. 虾仁蒸日本豆腐、莲藕芡实骨头汤、南瓜鹌鹑蛋——网球
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4 }5 s6 ]# C' J; _74. 黄皮酱鸭、白玉藏金、粉饺——网球
5 V0 q( c5 a4 t5 o& a+ R) X1 ^* S, Q
75. 川式回锅肉——lily_zl
. k; }( A" @3 p- N  I+ K3 w9 }
- F$ j3 x  g; }# h9 g# A76. 上海本帮菜:四喜烤麸——lily_zl
7 P; d! W* S6 [5 P* d0 J8 @: F8 p1 U, o, `3 c
77. 剁椒蹄花、香煎假篓肉饼——网球
3 g! E: R  Z2 t) c. p! ~% C' {# N+ H5 H; {$ P! p3 m& i) f
78. 芦笋炒皮蛋、肉馅大蛋饺、红烧带鱼——lily_zl
2 l8 x0 g* L6 ~& \" T9 M
; B3 s2 M0 w1 `' P" L5 Q* h79. 凌云茶丁,虾仁翡翠肉包,柠檬菜帮,凉拌鸡爪——网球
8 m2 [) J; w* M8 V; t* ]3 Q
' c6 V4 d1 a3 G) {: L80. 茶香虾、文蛤冬瓜汤——网球
. ?( T, [) |9 Y; A0 _7 o
1 U$ g. s6 q# w$ `, Q) W81. 糯米藕——遁世的野草- E/ Z2 i: x0 V, }( J! [3 A( X1 P
+ J6 {0 p- f3 `- W1 Y" c
82. 茄子酿虾仁、南乳猪手——网球
  g6 p/ R1 N/ q/ Y
' ~! l3 F( F! _, H' \6 \8 M) C83. 萝卜干炒毛豆、水晶虾仁——lily_zl7 U) o/ a/ y' L: P: f$ k( P/ l
6 |3 C& N1 q/ r5 m& y
84. 蛋黄香酥虾、金银蒜蓉娃娃菜、酱油鸡、八宝酿鱿鱼、黑椒炒螃蟹、苹果鱼片——网球" F3 r; d+ I# m% T0 {

  R4 `- g9 l3 u! a8 ~  r85. 鲤鱼南瓜汤、凉拌豆角、栗子烧肉——网球
7 i- [- v3 `9 j
( W& f4 I3 @) ?0 r0 g# X86. 芙蓉乱——vichida
' A3 B, {' S% {% `7 W
2 p9 q+ j1 q: k, s7 g. a4 h87. 椒盐排条、酱汁排条、葱香排条——lily_zl
6 J' g' H& e+ m6 c4 y! |+ c
0 k9 d4 T1 b- e  b88. 鱼米之乡、南瓜烙、南乳脆骨、西芹核桃炒虾仁、香蕉红豆沙甜点——网球- U: P' Y: h, {) V5 b& |, n- Z9 e

: G' I8 K, d' O& l3 Z& f9 R89. 五彩鸡丁、鱿鱼两吃、香菇栗子鸡汤、诸侯千张鸭——网球
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5 o& f5 y/ _4 f" A1 _90. 绿野仙踪、兵临城下——vichida! `. m8 v/ P$ \0 s; s, @

) h4 d7 s, ?* Q4 R% X: m$ u# g91.水煮牛肉、水煮鱼片、镜箱豆腐、毛菜炒年糕——lily_zl
9 o5 ^# ?6 p# S- q) m
! Z' @" U* Y$ P+ P92.芙蓉醉——xxiuzi
, K  `$ M* g1 o) p2 h7 {* }! L9 K& L3 j: |1 ~" ~# m- L/ Y
93. 核桃西芹、木耳炒鸡蛋、百合蒸南瓜、翡翠红螺——网球
, Z! a3 A% D& e0 f2 j) g5 }
' x; h0 g: K7 \/ v* ?* z, ~0 F. \94. 清蒸膏蟹、肚丝爆青瓜、枸杞叶滚猪肝汤、紫气东来——ILOVUTIK
3 T! J: s# ?7 A* g5 ]8 ]/ K1 u$ v- \2 }
95. 海参蹄筋、绿波荡漾(蹄膀菠菜汤)——lily_zl
6 K! w) t% T$ A5 ?
/ R. F7 W6 |0 u) p96. 培根金针菇卷蒜蓉开边虾紫菜茄子芦笋白合贝松——网球
6 {$ D# D6 b% O; }- ?
6 u/ K" p, }! J8 P! U0 e$ J2 {8 B97. 大闸蟹、牛肉饼、红豆汤、桂花鸡蛋红枣年糕、南瓜红枣甜汤——lily_zl
1 p/ H) J' L0 v, X/ m7 @% G3 Z
5 M4 ~2 P+ D4 i- G98. 鲜蚝豆腐、培根炒白合芦笋、疏菜土豆泥、凉菜——网球8 D& C# J$ O1 j1 e- {" K$ w

5 C. G% x3 n; e$ z# e99. 鲜果咕老肉、京酱肉丝、酱鸭翅鸡、茸虾腿、凉拌杂疏——网球
# d" v8 W( X+ w, ~4 H; g8 N5 u
! }( i  k4 n, @- D6 S" w  k100. 虾仁豆腐、南瓜饺子、金钱肚炒甜笋、金沙苦瓜、凉拌菜帮、南瓜白合蒸排骨、小米南瓜粥——网球, Z- U, Y7 ^2 V' p% t2 P  ~. Z
# r2 k; h7 ?6 H  w* H) g" [  p$ {: |
101. 茶熏鸡翅、鸡汁土豆丸子、浮皮鸡蛋羹、糖桂花莲藕——网球
9 u4 R7 t. Y8 X; ~$ C) y! O

8 A4 j; \. \3 j# w6 j0 ^: h102. 荞麦野菜煎饼——xxiuzi
1 S2 |4 r( \, |( m7 e& f9 R
8 h! O5 L4 h! Z; O1 A# z103. 米粉蒸排骨、五花肉红烧柚子皮、香煎虾、杏鲍菇扣青菜 ——网球7 c- q$ p  q1 ~. i0 x/ @

% ?" ]9 e* E9 q# Z3 U0 K104. 水果拼盘(贺网球亲生日)——xxiuzi
- u) ~+ {2 x; D' q! J! d5 K2 E' O
1 ?+ o, c/ X3 t( w4 y& \9 `% u( z4 N105. 韭菜花炒豆腐丝、甜椒炒金针菇、扇贝粉丝蒸甜椒、水晶萝卜、素炒杏鲍菇、酸辣三鲜豆腐汤——网球
# G' @7 P' \3 i" {# b5 W
4 b  a9 ?8 D+ H106.  清炖牛肉(贺爱的真谛yth亲生日汤)——xxiuzi1 F! f. y6 e# {4 ~8 @$ U( u) ~+ \8 I
1 H  V& H: o6 D- B6 _1 X; j9 l$ D0 O" P
107.  茄汁辣炒螃蟹、菏叶蒸排骨、菠萝豆腐、干贝炒青菜茄、汁金枪鱼、三色蒸蛋、甜椒炒腐竹、青菜卷——网球
- T2 Z8 [; c7 b7 Z, @
4 E4 j9 u: {0 _1 z108.  柠檬鸡快、甘蔗虾、剁椒丝瓜蒸虾、干贝粉丝丝瓜汤——网球
5 a) R# }# @) b& X! C3 {7 z
8 c/ {3 B' f. G' W2 O: X109. 锡纸烧鲈鱼、西汁芋排、奶香南瓜芋头、酱汁蒸丝瓜——网球2 B% n, A2 F" M, b4 k% V1 d) Y3 G: C

" o8 z# A# h) V; N% r9 \+ i110. 素炒藕、豆腐皮酥肉卷、五谷丰登、芥菜豆腐羹——lily_zl
' j$ J9 O( D0 Y+ r# _" c! Z$ k0 h9 c: L2 S) B+ F/ q( P
111、陈皮牛肉、素炒茄子、蒸蛋、竹笋炒鸡肉、鱼炒杂素、冬瓜干贝、西红柿牛肉汤——网球
1 z1 {* ~4 f  `4 D; Q
" F+ e7 C  c% W2 s3 ~112、香煎粉丝菜包、蜜柚虾仁沙拉、西红柿茄子、豆腐蟹肉汤——网球
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113、剁椒鱼头、西红柿焖鹌鹑蛋、茶香盐虾、橙汁山药、五花肉焖龙筋菜——网球- T' k3 C9 L5 ~
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114、锡纸鸡翅、黄金虾、陈皮酒酿排骨、白菜包、凉拌三丝、南瓜白合甜豆、揽菜青椒、木瓜鱼头汤、豆腐紫菜汤清蒸鱼——网球) v4 Q1 |- C0 u2 ]/ T# C: I/ T
) G+ M! y& n4 B& K- c
115、东北熏肉卷、凉拌海菜三丝、芹菜炒面筋——xxiuzi
* q# b+ L$ M: \9 j: k & G: f7 H0 K( M' @9 J
116、普饵熏鸡.蒸鲈鱼.土豆虾仁.扬桃牛肉..蛋炒韭菜花.清蒸豆腐黄瓜.猪肚鸡汤——网球
0 y4 C3 I: ?0 V, R& a
* E0 O# M- L' t4 `+ ]$ H117、毛豆山药、红椒牛排、柠香煎三文鱼、柠檬蜂蜜水、水煮泡辣臭鱼块、动物面点——lily_zl
6 l1 Y( ]' u/ E/ }. }

. E% i' @" s( s; M' n# C4 [% N118、肥牛金针菇、山黄皮蒸排骨、酿豆腐、百合炒果蔬、豆芽韭菜花、丝瓜鱼片汤酿鱿鱼、啤酒鸡翅、蕉叶银耳虾仁、栗子青豆炒双菇、肉丝杂蔬汤——网球( k4 f( y- Z' q! F

6 r8 H. L: Y. |9 k
119、虾肉锅贴、新疆拌面、怀胎豆腐、姜末娃娃菜——xxiuzi
( E* W  O" p& x5 C7 u( U; M- X 2 x8 }$ B$ |. `$ ^  U9 d
120、牙签肉串、浇汁鳕鱼、橙汁鳕鱼球、香干炒韭黄——网球* h5 `( p; E- x

. J; V  G' I) p% L, ^" X* U" X7 c  E121、百合青椒炒腊肠(三角恋)、青菜香菇、墨鱼丸子——vichida
. T" m/ `% M+ s
! j' b# T& h6 L5 f) D4 y122、香煎培根芦笋卷、黄金虾、西兰花白果海参——lily_zl
: K6 B( W' }* D2 ]% V2 }
1 ^9 z1 m, c, M( U: X$ O123、百香果排骨.蛤蜊焖鸡.炒素杂.丝瓜粉丝丸子汤——网球  s2 d4 ^  }  k0 W) A

+ r; a$ M1 a; @; Y124、蒜香骨、葱香牛肉粒、改良版黑三剁、干煎多春鱼、海鲜粥——lily_zl
+ R) q' B- C& k9 F) n
8 d! F! V$ B- `  r! g. ~# w4 o
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9 Z4 Y( U+ w3 s  _. ^3 Q( q

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 楼主| 发表于 2009-6-20 22:03 | 显示全部楼层

2009.6.20——西瓜宴 (xxiuzi)

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-6-21 09:39 编辑
9 c5 |" H* J) I) h: q9 o) i4 K9 q& N0 v
- {. S$ t; y2 t' e$ e天气很热,今日拿西瓜开刀,做两道菜与一道甜品:5 C. E; W! i3 C0 w

- R. D& i, d: Z1.西瓜一个,用削皮刀削成这样:(PS: 从来没有见过西瓜脱了衣服是这样吧?呵呵!)
% n" Q! D/ x# E1 ?- V" P3 ^) ~9 c  [0 F* o- ]% ?) n

( Q4 \1 H: v( N2 ?- D, i- h( g+ A6 R
2. 削下的西瓜皮被称为“玉带”,貌似挺好听,其实吃了很解暑。& w# N- P8 X7 H0 M4 \+ d! g2 \
# p( U; F- ]5 E/ a* c. g0 F' Q6 F! ^

2 S$ F) V3 K1 M# r* O9 }* e& g/ U3. 削掉的外皮称为“翠衣”,可以这样晾干以后煮茶或泡茶喝,防治口腔溃疡......4 k7 r: Y, |* N$ X. Y: T/ z) E* T# H9 \
9 V: y- O  K+ S2 i- \( K' M$ Q

) X5 H9 S7 }$ J: {4.小排骨,不用太多,炖汤用,如果多的话可以顺便做个糖醋排骨之类滴
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6.  排骨入冷水加热汆水,大火煮开,撇去浮沫,顺便念句口诀:大火撇浮沫、文火炖清汤......(只限于醉月楼,表外传哈!)( V$ k% b8 L+ l9 E, l

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7. 小火炖排骨,加几片鲜姜,15分钟后,加入那个被称之为“玉带”的西瓜中层皮....... h  X) {. ]3 a+ S0 T
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8.再炖10分钟,放一点小葱葱花,关火,加食盐、鸡精,“玉带排骨汤”就OK了!
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9. 再对付那个脱了衣的西瓜,用瓜勺把西瓜瓤挖成圆球,不好意思,我滴瓜勺坏了,所以用小勺把瓜瓤挖成了这样,大家就当米看见吧......" S* L; d, R& v$ `2 r% u# \+ K

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) M1 o7 w7 G! ^10.  把一把西米煮5分钟,成透明的像珍珠的时候捞出,稍凉放在瓜球上......(西米是个好东西,大家试一试)
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* w( }0 |( d6 D) G6 [" L11. 加一点杏仁粉和酸奶,其实,如果不喜欢,可以直接加杏仁露、椰奶什么的。只要你高兴,食物是可以随便倒置滴.......
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13. 忘了说:炖入排骨的玉带选用靠瓜外皮,比较硬的那种,靠近瓜瓤的玉带用来做下一道凉菜,把玉带切丝,加点精盐腌一会儿,出水后捏干备用。
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15.白豆腐干切丝,用开水汆一下,捞出......
- j& b/ Q) F1 @# v/ W  P( r6 S     加西瓜丝、花椒、精盐、葱花,用一点热油炝一下:
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. z- t9 R8 T+ z8 j5 c5 M: U15.拌匀、装盘:
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1 H2 T9 F7 w% Q' ]16.  顺带炒了一盘青椒鸡胗,一并端上来......
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" T( g9 q* B1 ^& g9 r; _; B17.好了,吃吧......
发表于 2009-6-20 22:08 | 显示全部楼层
好啊,司令官也开起酒楼来了,以后可要多光顾了。
发表于 2009-6-20 22:10 | 显示全部楼层
司令官,偶怎么看不了菜谱,也看不到图片啊。
发表于 2009-6-20 22:20 | 显示全部楼层
看不到图图啊
发表于 2009-6-20 22:22 | 显示全部楼层
同上。。?
/ F/ t# N" Q0 d' v) ?7 `正好年底本单位准备来个厨艺大赛,抓紧学习,决不能拿个倒数啊。其实最想滴还是当评委。。。。
头像被屏蔽
 楼主| 发表于 2009-6-20 22:24 | 显示全部楼层
表急,我正忙着挖地基.......立马就好!
发表于 2009-6-20 22:26 | 显示全部楼层
看得到图啊,夏日美食
发表于 2009-6-20 22:35 | 显示全部楼层
本帖最后由 网球 于 2009-6-20 22:36 编辑 % U( f0 g( f& {2 t, Z$ ^% G/ @
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嘿嘿,现在看到了,正流着口水呢,偶明日也去试试。其实削了青衣的西瓜皮也可以用来凉拌菜或用来腌酸。
发表于 2009-6-20 22:36 | 显示全部楼层
口水渗出来了,赶紧吸了吸,以防流出来
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