|
|

楼主 |
发表于 2009-6-29 20:01
|
显示全部楼层
鲜汤蛋羹
本帖最后由 xxiuzi 于 2009-6-29 20:02 编辑
9 x& g( z* E% C3 o* R
0 l; c* a) V; X) f# F 蛋羹经常用来做早点,今天好不容易空闲片刻,人品大爆发一回,统统发上来,大家表嫌我显摆哈!蛋羹的诀窍我是从美食光盘里看滴,貌似很多人也用微波炉来做蛋羹,但用鲜汤做,还是用普通的锅子比较好。做食物有时候也是为一种心情。4 H. E, c: V# I0 \2 q
( ?& ^$ @; q# J! B) n2 ?8 N: w* x1. 碗底抹一点香油,就不会粘底:
, O7 H3 I) i# Y' W3 ]1 E& ^+ U
) g7 n3 Z- I6 }- ^
5 M7 F! M; ?- J& k2.鸡蛋磕开:$ w, ~! x) t3 n4 W( O, K
* d; x) L6 g7 L. M! ?! g2 ]
( o7 H; ^5 ~" c% Q' w3. 加点盐,顺着一个方向使劲儿打散,再加鲜汤或者水,我加了前边放凉的“玉带排骨汤”,表拍!活学活用嘛!一般汤或水的量是一半兑一半。
4 o6 p E5 T! e
& k o6 E2 k5 l% ]+ k8 \! `! `/ w, f$ I! ~( r2 s2 x
4.放入蒸锅蒸......# A, T, L; l5 X5 n$ O$ ]8 k
5 e- z# f& T5 ]; [7 ~
1 f: e1 w ]! f* z0 N$ p5. 5分钟后,拿筷子耽着锅盖,继续蒸8分钟(两个鸡蛋的时间),这样蒸出来会比较嫩也比较平整。3 {: q2 O& _) O- H
3 h; ~+ k8 r8 _ m
5 p r. |1 o' E7 }7 A2 a$ j- B8 d5. OK!可以了,表烫着......- ]4 x! C2 ~" Y5 Z
- g& `7 s, V Q3 s9 M% {
; A4 w' A# |- O F K |
本帖子中包含更多资源
您需要 登录 才可以下载或查看,没有帐号?加入我们
x
|