【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦（热忱欢迎大家光顾！）

joy.xq

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仲秋亲，这道菜卖相奇好，看着就感觉很好吃~~~

xxiuzi

爱心DIY: 蜂蜜柚子茶制作过程（转)

材料：柚子，黄冰糖 ，蜂蜜
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) z1 ~- Y4 G5 T; |3 |( {; M做法：

1.用盐搓洗柚子，以便去除表面的蜡质，搓完用水冲洗干净；
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- w& m& p: j, Y2.削下柚子的黄色外皮，尽量不要带着白色的内皮，用了削皮刀，很容易就能削下又薄又完整的外皮。

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! H* t4 Y5 k& p9 d# E    3.削下外皮切成细丝备用。
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+ {' F) R1 H0 \1 [) v    4.锅里加入适量的水烧开，放入果皮丝煮10分钟（煮过的水黄黄的，苦涩得要命）。


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& U: {) N" w+ R* u5.捞起果皮丝放入凉水里泡着备用。

3 T+ Z, u4 `. k- C7 c6.柚子肉挑去果核，撕去白色外皮后撕成小块，看着这么晶莹的果肉，我时不时偷食，因为实在无法抗拒那晶莹的诱惑。
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% X# e5 Z* X" W7.锅里加入清水跟冰糖煮至融化。
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8 ?- u1 o1 E) j; z8 I# W& Z& y8 |+ P    8.加入柚子肉，翻滚后用小伙煮。
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9.煮糖水的时候，果皮丝用手抓挤，并不停换水，（这是柚子茶不苦的重要原因，不过偶却恰恰中意带少少那个味才过引，是不是有点变态呢？）；至水变清即可捞起果皮丝加入锅里同果肉一起煮。


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10.边煮边搅拌，果肉煮至金黄，汤汁变浓即可熄火（因为糖份高，越到最后，越要搅拌，否则很容易烧糊）。
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( H. u. ^- Q0 k3 Z, U. ^2 }    11.煮好后放至微温时拌入蜂蜜，搅匀
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  E  Y2 m( M( W8 L+ m9 U4 `12.用锅煲玻璃瓶滚5分钟（因瓶是回收再用的一定要消毒），凉干水装入柚子酱然后封瓶甘就大功告成啦！

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kongqifeng

蜂蜜柚子茶，是我的最爱哦！

咪咪龙

来溜溜看看有啥可口的东东。。{:416:}{:416:}

咪咪龙

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真是美食，赶明儿偶也试试看。。。{:391:}

山水杰妮

要过大年了，来此学艺。{:421:}

山水杰妮

# e( S. Q4 D- b先贡献点东西---"醉月楼菜肴"电子杂志下载地址:http://u.115.com/file/t28b077ac0#
6 y) p+ O( l8 H- ~醉月楼菜肴.rar

咪咪龙

山水杰妮 发表于 2011-1-6 14:59
, [  e: Z- g4 {5 E5 l5 z. z% o3 t; \先贡献点东西---醉月楼菜肴电子杂志:http://u.115.com/file/t28b077ac0#
醉月楼菜肴.rar

5 }+ }' p# t: n) Q为毛瞧不见？？？？{:394:}

vichida

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有老妈在，已经很久不正经下厨了，快忘了怎么做饭。老妈偶尔放假，只能重拾锅铲
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: \! B5 h* \4 B+ c2 ~! i豉蒸排骨

很简单：排骨剁好，洗净，用黑豆豉、姜丝、沙茶酱和酱油、盐混合腌制，放个半小时，放入蒸锅蒸熟即可。比红烧口味较清淡。

/ ?. ?  I0 K  @: a腌制中


3 D% K- X, Y: x( [% M4 |; C8 _蒸熟中


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慧子茉莉

vichida 发表于 2011-1-15 13:07
5 ?5 [; O% r+ R有老妈在，已经很久不正经下厨了，快忘了怎么做饭。

- G& s% i# C2 Y- U8 {7 o( E豉蒸排骨

( P! f. K' \+ Q真幸福，有老妈烧菜给你吃！
, |  z+ F7 L- Q: @7 A; _$ q好诱人的排骨呀！口水直流（¯﹃¯）{:418:}