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楼主: xxiuzi

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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 楼主| 发表于 2009-7-16 23:33 | 显示全部楼层
314# 网球 , d# _! C+ l1 @7 v9 Q! Z9 O
球亲:那个酸笋蛏子螺主料里,酸笋旁边的紫色叶子是什么东东?很神秘地说!
发表于 2009-7-17 00:08 | 显示全部楼层
可怜的偶还在吃素,来个五彩缤纷
" J% l! p, E2 r+ {0 m+ n% w% [7 Z: c& p$ g
happysongsong 发表于 2009-7-16 14:03

7 }% B& H4 G; T5 J1 h0 |2 Q
! C( A1 U2 q* p0 _; G亲,是不是玉米,豆米,胡萝卜丁,肉丁,香菇丁联合制作的?
发表于 2009-7-17 07:52 | 显示全部楼层
亲,是不是玉米,豆米,胡萝卜丁,肉丁,香菇丁联合制作的?& j, @' ~9 [) v: [7 P
咪咪龙 发表于 2009-7-17 00:08
龙亲眼神不错,不过因为最近在吃素所以没有放肉丁,应该是:玉米,毛豆(本来应该用豌豆,不过家里刚好没有,用毛豆代替了),香菇丁,胡萝卜丁
发表于 2009-7-17 09:34 | 显示全部楼层
终于见识了寿司的这种美感,而且我发现:两头切的那种紫菜高出来的寿司可以挤沙拉酱等这么处理,太漂亮了!日本传统美食还是很精致的感觉,我继续拿你们的秘方深造去,争取创造中国特色的漂亮紫菜包饭,向豆豆007致 ...
( P- ^9 c  G- @xxiuzi 发表于 2009-7-16 17:28

" P$ D  V) e% c9 y; L看着亲们这些个漂亮的寿司,偶也手痒了,下回也学做一次给儿子吃,可怜的儿子这么大还没见过这个东东呢!
发表于 2009-7-17 13:11 | 显示全部楼层
今天中午吃了蕨根粉,吃酸辣的东西就就有食欲哦.
0 {+ H( |3 }" ]蕨根粉泡软,用开水烫一下,然后放凉水冷却捞出,装盘子里$ p) }  c2 `# f' z; b
调好芝麻酱,加入醋,生抽,香油按大约4:3:1混合,加入蒜泥,生姜末,少量辣椒油,少量花椒油,适量盐和鸡精拌匀
# J& v$ Y+ r  V5 s: u# e6 O在装盘的蕨根粉上撒上葱花,几粒花生米,然后倒上刚才调好的酱拌匀既可: E: y6 M& _6 O: j/ ?! Q3 v
如果想汤色清亮一点,就不要加芝麻酱
" S* r7 D# A% n% q9 w$ H

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xxiuzi + 2 + 10 + 2 + 2 好吃的做法!

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发表于 2009-7-17 19:56 | 显示全部楼层
虽然刚吃过晚饭,一来这楼里又饿了……
发表于 2009-7-17 22:00 | 显示全部楼层
314# 网球  
  X. k4 e& ?  c+ f! i球亲:那个酸笋蛏子螺主料里,酸笋旁边的紫色叶子是什么东东?很神秘地说!
, B5 `% Q" k0 E) t: |6 {0 L( xxxiuzi 发表于 2009-7-16 23:33

1 t4 g' l9 ?( m0 }4 \1 e- i, q  x  M6 p' d
那是紫苏叶子,那些日本人吃生鱼片的时候最爱用它,可以去除腥味。
发表于 2009-7-17 22:05 | 显示全部楼层
网球亲的菜色颇有特色,看着也爽口,适合偶和口味,闲时一定实习一下。那些蛤蜊汤里绿油油的东西就是千里香吗?不能吃的吧?
5 E2 ~, g  q+ u, {; h$ k- I偶目前手边没有武器(相机),以后再来献丑。6 K0 C/ G1 H, Q# R* N
vichida 发表于 2009-7-15 15:56
' y0 @) r4 ?/ p( v% m6 p

, j- }/ B9 m- S& i( K1 m4 q4 N2 i& [4 X1 f那个绿油油的就是千里香,偶们这里经常用来做汤和素炒。
发表于 2009-7-17 22:20 | 显示全部楼层
本帖最后由 网球 于 2009-7-21 00:20 编辑 ) v' @8 P7 X( `3 Z* F, \  H, F
2 g5 f4 n2 e. A  c
几天没吃鸡鸭,偶们家里的两个土匪不干了,今晚做了陈皮鸭。买回的鸭子洗净,用姜.酒腌制一下,锅里放油爆姜片,开小火,把整片鸭子放下去煎,煎到两面成金黄色的时候,就可以放生抽.蚝油.糖。酒,让鸭子上色入微,等鸭子接进五成熟的时候,拿出来砍成小块,再放回裹里,放香菇.和提前泡好的干笋.陈皮,再调些生粉水勾欠,小火焖煮既可。
发表于 2009-7-17 22:42 | 显示全部楼层
唉,要有一阵子欣赏不到美味了,赶紧上来解解眼馋!
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