醉月楼（烘焙馆）开业了（公共楼，欢迎发稿）

nidyaime

- u& P2 c/ Y9 C6 D  d! B藍莓胚芽蛋糕
7 T. u! T5 F# k! f$ O, J. \【材　料】
高筋麵粉  250公克
: m7 a! t& m+ M; ]0 i5 r% _& Q. P杏仁粉  100公克
8 Y+ o2 K6 r2 x糖粉  255公克
! j7 W. V4 L: y$ g( J" O6 w. |泡打粉  5公克
全蛋  350公克
糖漿  100公克
奶油  350公克
7 G! x0 A0 z1 i5 j- K牛奶  50公克
; ?# d6 S' B6 N. C  f1 C% @鹽  5公克
藍莓乾  100公克
0 o- z. L- l" R$ c0 {. m9 C1 D/ x胚芽  150公克
( ^5 K* W. g, C' o% a蘭姆酒  40公克
1 雞蛋打入碗中攪散；奶油放置室溫軟化備用。

7 A$ g5 B1 l* d3 _5 h2 高筋麵粉、杏仁粉、糖粉、泡打粉一起混合過篩備用。
  W( H  c, S$ j6 f0 m
6 {, w! x5 c4 B% N; Z3 胚芽以低溫烤出香味；藍莓乾與蘭姆酒混合均勻浸泡至軟備用。

4 將過篩好的粉類材料、鹽、牛奶、糖漿與軟化的奶油一起放入攪拌盆中，以打蛋器慢速攪拌至奶油完全被吸收，當麵糊顏色變得較白且質地較為膨鬆時，分3～4次加入全蛋液繼續以慢速攪拌，每次需攪拌至蛋液完全吸收才能再次加入蛋液。
) R1 N! u" o% d# d5 ^6 P4 N- d) x+ ?
  O5 g# X/ t; \/ ?) a* P5 w5 當蛋液完全加入且吸收後，繼續以慢速攪拌至麵糊質地呈較濕潤的細滑狀態，加入作法3的全部材料攪拌均勻即完成蛋糕麵糊。

" |' q- l+ r2 B2 ]$ N9 A6 將麵糊盛入烤模中至約7分滿，放入預熱好的烤箱以上、下火均180℃烘烤約25分鐘後取出脫模即可。

清晨朝露

看的我好饿啊。。。口水狂流。。。好吃。。。样子太招人想吃。。。。{:422:}

秋水长天晚晴

请问一下那个高粉和低粉在哪里买的？我这里买不到么，我有个烤箱但过年买来到现在还没用过呢

唯一的杰西

幸好我吃饱饭了，哈哈

xu969696

太诱人了{:391:}，家里有面包机可就做出普通的面包，哪里有这样的研究{:406:}。

弱水3000zqyp

周五吃食大放送么？太诱人了，不过，几年前偶买过面包机，按照标准做出来的面包非常硬且味道总觉得不对劲，待回家用各位亲的招数放烤箱里烤试试看如何。{:416:}{:416:}

' A" o1 r# g3 }( X) ~   

uniquenico

从今天开始，偶只能吃脱脂、全麦。等俺瘦了就去泰国见TIK，嘻嘻{:416:}{:416:}{:416:}

TIK2418

看着xxiuzi亲和peng亲一干人美味可口的东东,{:418:},
这个醉月楼(烘焙馆)我可不可以经常来蹭一下呢?饱眼福,饱口福.{:416:}

tik就是你了

咿呀，看得口水直流。

LINP72

最近刚买了个面包机，也喜欢上了烘焙，谢谢楼主分享。{:416:}{:416:}{:407:}