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偶也凑个芝士蛋糕- Q- s' T' f9 x' V% q9 N, u
( I3 `% g9 K9 z3 l9 F材料(8”分量), I4 ^/ L6 U6 b0 G- `6 e1 ^, D( n
+ j; Y% u" l# s& n( Y' _6 h7 m: E饼底:消化饼200g, 黄油50g (消化饼碾碎与融化后的黄油搅拌均匀,放入蛋糕模底压实)
) I Y, n% S+ o9 W" i0 F+ R s6 t1 o: M# {/ ]
装饰:可可粉少许(我是用黑巧克力融化后装饰的)* ^7 r* t8 R [& j! e3 }+ h
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材料:鲜奶油200ml, 柠檬汁2大勺 (将柠檬汁加入鲜奶油中,搅拌均匀,鲜奶油逐渐变得浓稠,静置30分钟,即成酸奶油);奶油奶酪350g, 鸡蛋3个,玉米淀粉1大勺,糖110g5 ~* W; q' h$ ?" `
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做法:1. 奶油奶酪切成小块置于热水上,加糖打发至羽毛状;6 Z; P3 m8 S0 e+ A# O
2. 分3次加入酸奶油搅拌均匀;
" d7 p9 r, [7 h# X/ x* V 3. 将鸡蛋逐个加入搅拌均匀;8 J: p& t: J! c3 \
4. 加入柠檬汁,玉米淀粉搅拌均匀成奶酪糊;* U# e! g$ |3 E0 m4 ^! ]
5. 奶酪糊倒入模具中,放入装有热水的烤盘内,180°C烤30分钟,然后调到160°C再烤30分钟0 E% _8 ^( B9 a1 s
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烤好的蛋糕2小时后再从烤箱里拿出来,放入冰箱冷藏4个小时或隔夜再吃。: i$ ]$ A8 W2 F2 S5 Z
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