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偶也凑个芝士蛋糕
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材料(8”分量)
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" _) b. N8 s) t4 s- k饼底:消化饼200g, 黄油50g (消化饼碾碎与融化后的黄油搅拌均匀,放入蛋糕模底压实)
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7 ?4 g+ o& A0 N$ H1 g1 T装饰:可可粉少许(我是用黑巧克力融化后装饰的)
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材料:鲜奶油200ml, 柠檬汁2大勺 (将柠檬汁加入鲜奶油中,搅拌均匀,鲜奶油逐渐变得浓稠,静置30分钟,即成酸奶油);奶油奶酪350g, 鸡蛋3个,玉米淀粉1大勺,糖110g' `& z+ g& z1 q: d7 a
& C- v7 `2 a8 D) p! y: ]做法:1. 奶油奶酪切成小块置于热水上,加糖打发至羽毛状;
3 @# z" r6 [+ u" i 2. 分3次加入酸奶油搅拌均匀;
2 D1 X0 S5 e( r0 b' M/ C& s 3. 将鸡蛋逐个加入搅拌均匀;
; N0 e# ^4 }- M: q2 u) V. H 4. 加入柠檬汁,玉米淀粉搅拌均匀成奶酪糊;9 ^( ~0 u9 {4 G# t+ E: e5 u
5. 奶酪糊倒入模具中,放入装有热水的烤盘内,180°C烤30分钟,然后调到160°C再烤30分钟
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& D4 F1 {, W6 i5 n 烤好的蛋糕2小时后再从烤箱里拿出来,放入冰箱冷藏4个小时或隔夜再吃。
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